冬天，來啦，過年快了！味噌燒：一面燒烤一面涂上鹽與醬油，再涂上味噌來增添風(fēng)味，其中以魚、豆腐和白蘿卜更能突顯其風(fēng)味醇厚獨(dú)特。忙著聚會的你們準(zhǔn)備好了嗎？牽頭找i人、確定日期、活動安排、酒店預(yù)訂、包車、紀(jì)念品…如果您想組織一次比較成功有意義的同學(xué)聚會，可不是件容易的事兒，很多事情都得提前做好計(jì)劃和方案。根據(jù)多年組織同學(xué)聚會的經(jīng)驗(yàn)，源古向大家介紹一下組織聚會的基本情況：首先30人-50人的中等班級同學(xué)聚會，至少需要3-5人牽頭，包括聯(lián)絡(luò)組、活動組、生活組、財(cái)務(wù)組，全i面、系統(tǒng)地制訂活動方案,以及聚會的組織、聯(lián)絡(luò)和接待工作。

雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。其配方如下：5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武漢產(chǎn))2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號1包，生姜、香蔥(剁細(xì))名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅署淀粉150克將上述原料和5公斤食品充分?jǐn)r勻，腌泡20分鐘穿成串。如果拌合時(shí)干燥、料沾不上，應(yīng)適當(dāng)加水，讓其調(diào)料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。黍香烤蝦:將蝦處理干凈，然后用剪子在蝦的腹部橫著剪開幾個(gè)口，然后用新鮮的玉米葉子包裹起來，并用撕成條的玉米葉捆扎好，丟在木炭的余燼中埋起來，利用余溫悶上15分鐘左右取出，去掉殘余的葉子，即使不用任何調(diào)料也有一種奇妙的清香。次烤醬，待烤入味、盛盤端出即可。

燒烤（barbecue），可能是人類zui原始的烹調(diào)方式，現(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等，使得燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學(xué)校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。因此關(guān)于燒烤你不得不學(xué)上幾招！我們所選購食品全是國家安全食品保障規(guī)列下的食品，采用專業(yè)化地制作加工及保鮮方法，確保燒烤食品在戶外情況下6至12小時(shí)不會變質(zhì)。

在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時(shí)用鐵刷刷去烤架上的殘?jiān)３挚炯芮鍧?，才不會影響到食物的風(fēng)味。鹽可以用來調(diào)味。另外，在烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱后會滴出油，這些油滴被炭火燒著會產(chǎn)生很高的火焰烤焦網(wǎng)架上的食物，如果用水噴灑，只會產(chǎn)生煙灰污染食物，這時(shí)只要在火中撒些鹽就可解決問題?？狙蛉獯貉蚝笸热馇谐?厘米寬的長條，用一份孜然、多半份鹽、半份辣椒、半份料酒、半份牛肉粉、1/4份豆蔻粉混合好的調(diào)料腌上2個(gè)小時(shí)。