榨油機若長期停放,應除去表面油垢,清理各零部件油渣,涂防銹油，置于干燥處，榨籠用油布蓋住,以免灰塵雜物入積條排、園排縫隙，影響下次使用?？蛰d正常后，備好50kg左右的菜籽或黃豆，準備投入進料斗。注意:開始壓榨時進料不能太快，否則榨膛內(nèi)壓力突然增加，榨螺軸轉不動，造成榨膛堵塞,甚至使榨籠，發(fā)生重大事故。因此開始壓縮時,進料應均勻緩慢地投入進料斗,使榨油機進行跑合。如此反復多次，持續(xù)3~4h以上,使榨油機溫度逐漸升高，甚至冒青煙(這是正常現(xiàn)象)。開始壓榨時榨膛溫度低，可緩慢擰動，凋節(jié)螺柱.上的手柄，加大出餅厚度，同時提高入榨胚料的水分，待榨膛溫度。升至90C左右，榨油機正常運轉后，可將出餅厚度調(diào)至1.5~2. 5mm, 并將緊固螺母旋緊。榨油機在啟動時，電機的電流會比額定高5-6倍的，不但會影響電機的使用壽命而且消耗較多的電量.榨油機變頻器系統(tǒng)在設計時在電機選型.上會留有一定的余量，電機的速度是固定不變,但在實際使用過程中，有時要以較低或者較高的速度運行，因此進行變頻改造是非常有必要的。變頻器可實現(xiàn)電機軟啟動、通過改變設備輸入電壓頻率達到節(jié)能調(diào)速的目的

榨油機運行時，歷經(jīng)解決好的燃料從料倉進到榨膛。由榨螺轉動使料胚持續(xù)向里推動，開展榨取。因為料胚在榨油機的榨膛內(nèi)是在運動狀態(tài)下開展的，在榨膛髙壓的標準下，料胚和榨螺、料胚和榨膛中間造成了非常大的摩阻，那樣就能使料胚微料中間造成磨擦，導致相對運動。另一方面，因為榨螺的根園直徑是慢慢，牙距是慢慢降低的，因此當榨螺旋轉時，外螺紋用勁料胚即能往前推動，又能向外旋轉，另外挨近榨螺外螺紋表層的料層還伴隨著榨軸旋轉。那樣在榨膛內(nèi)的每一個料胚粒子都并不是等速率，同向健身運動，只是在粒子中間也存有著相對運動。由磨擦造成的發(fā)熱量又考慮了壓榨油加工工藝實際操作上所務必的發(fā)熱量，有利于促進料胚中蛋白熱轉性，毀壞了膠體溶液，提升了塑性變形，另外也減少了有的黏性非常容易進行析出油來，因此提升 了榨油機的油的密度，使夠味中的油榨取出去，并從園排間隙和條排間隙排出。

菜籽油壓榨工藝一般是炒籽、榨油、過濾三個步驟。菜籽油壓榨后屬于毛油。毛油里面含有雜質。毛油不能長期存放，并且炒菜
的時候會冒煙淤鍋。傳統(tǒng)工藝是采用熬油或者自然沉淀的方便，讓油質達到清亮。但是這種情況往往不能上油質達到更好的效
果。毛油需要專用濾油機進行過濾。離心式濾油機可以對毛油中的雜質進行分離。主要是利用離心率左右,油和的比重不同
進行過濾。離心式濾油機過濾毛油可以達到使用的標準。如果是對油質要求更高。可以使用小型精煉設備。讓油質效果更好，更
清亮。一般來說離心式濾油機過濾以后的油質上鍋炒菜不冒煙,不淤鍋。小型精煉設備一般是油廠中使用比較多，針對油坊的話
可以直接用濾油機進行過濾。