久鼎新型酒曲粉碎機(jī)廠家的介紹

曲塊的制造是由曲料經(jīng)粉碎并按一定配比加水拌勻定量壓縮成曲坯經(jīng)一定時(shí)間的堆積培養(yǎng)、發(fā)酵而形成的失去大部分水分的干固塊狀物體，曲塊經(jīng)粉碎后才能使用。

長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)酒廠曲塊的粉碎一直由錘片式粉碎機(jī)承擔(dān)。這種新型酒曲粉碎機(jī)廠家粉碎機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，造價(jià)低廉。由于粉碎速度高、曲塊較堅(jiān)硬和一次性粉碎比很大，造成錘片的磨損加劇，嚴(yán)重時(shí)需每天換錘片一次，使用維修費(fèi)用高，并且使大曲瞬時(shí)溫度升高，金屬含量高，質(zhì)量下降。

久鼎新型酒曲粉碎機(jī)廠家工作時(shí)無(wú)除塵設(shè)備，車(chē)間粉塵、噪音污染嚴(yán)重嚴(yán)重影響工人的身心健康使職工易產(chǎn)生""等慢性職業(yè)病及眼睛，經(jīng)常受到勞動(dòng)、環(huán)保部門(mén)的警告和罰款。而且生產(chǎn)率低，功率消耗大，沖擊負(fù)荷大。

部分設(shè)備喂料需人工壓入或用人工預(yù)破碎后才能喂入，安全性差，勞動(dòng)強(qiáng)度

久鼎新型酒曲粉碎機(jī)廠家廠分析新型酒曲粉碎機(jī)廠家的工作原理

釀酒新型酒曲粉碎機(jī)廠家是為大中小型酒廠制造的較為理想的原料粉碎設(shè)備，可直接粉碎整塊大曲。

新型酒曲粉碎機(jī)廠家具有可靠的除塵裝置，原料損失少，粉碎粒度穩(wěn)定，含金一量少，有利于提高出酒率和酒質(zhì)，耗電少、，操作方便，移動(dòng)員活，減輕工人勞動(dòng)強(qiáng)度，機(jī)體占用空間小。

一機(jī)多用，可粉碎高梁、大麥、小麥、大曲。

曲塊粉碎機(jī)主要用于谷物原料的粉碎、破碎和壓片。它主要由機(jī)體、喂料機(jī)構(gòu)、磨輥清潔刷和傳動(dòng)裝置組成。

新型酒曲粉碎機(jī)廠家大曲的堆積培養(yǎng)方法

踩曲過(guò)早，白色曲多；翻曲過(guò)遲，醬黑色曲多，翻曲適時(shí)，黃色曲多。大曲，以黃色曲的曲香味為濃郁。根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，適宜的翻曲時(shí)間是當(dāng)曲坯中層品溫達(dá)60℃，口嘗曲坯具甜香味時(shí)。

新型酒曲粉碎機(jī)廠家拆曲：

翻曲后，曲間品溫一般要下降7-12℃；6-7天后，溫度逐漸回升至高點(diǎn)，以后又逐漸降低。曲塊逐漸干燥，在第-次翻曲后十五天左右，可略開(kāi)門(mén)窗散潮換氣。夏季約四十天，冬季約五十天，曲間品溫臨近室溫時(shí)，曲塊大部份干燥，即可拆曲出房。

新型酒曲粉碎機(jī)廠家成曲出房水份不超過(guò)15％，重曲、底曲，與正常曲應(yīng)分別貯放。重曲、底曲的通風(fēng)更要求良好，以促使干燥。成曲的貯存時(shí)間，一般為端午拆曲，重陽(yáng)下沙（使用)。應(yīng)建立專(zhuān)門(mén)的曲庫(kù)貯存曲塊，應(yīng)注意通風(fēng)防潮，防止曲塊被青霉污染，防止蟲(chóng)蛀。曲庫(kù)殺蟲(chóng)，常用甲醛和適量混合，燃燒熏蒸，殺蟲(chóng)時(shí)，封閉門(mén)窗30分鐘即可。