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分子結(jié)構(gòu)C、O原子均以sp3雜化軌道成鍵、極性分子。乙醇分子是由是由C、H、O 三種原子構(gòu)成(和羥基兩部分組成),可以看成是烷分子中的一個(gè)氫原子被羥基取代的產(chǎn)物,也可以看成是水分子中的一個(gè)氫原子被取代的產(chǎn)物。該項(xiàng)目采用醋酸經(jīng)酯化加氫工藝路線,反應(yīng)過程無腐蝕性物質(zhì)生成,設(shè)備材質(zhì)要求低、投資省。乙醇分子中的羰鍵(碳氧鍵)和羥鍵(氫氧鍵)比較容易斷裂。式量(相對(duì)分子質(zhì)量): 46.07g/mol
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乙醇還可以用于食用,如酒。因?yàn)樗茏鳛榱己玫娜軇灾兴鼇硭头兴?,以溶解中藥中大部分有機(jī)成分。晉代的江統(tǒng)在《酒浩》中寫道“酒之所興,肇自上皇,或云儀狄,又云杜康。酒精在中藥使用上的作用:1.酒精可以行藥勢(shì),古人謂“酒為諸藥之長(zhǎng)”,酒精可以便藥力外達(dá)于表而上至于顛,使氣行血的作用得到較好的發(fā)揮,也能使滋補(bǔ)補(bǔ)而不滯;2.酒精有助于有效成分的析出,中藥的多種成分都易于溶精之中;3.防腐作用。
.煤化工工業(yè)制乙醇還主要是通過乙烯氫化制得,而適合我國(guó)國(guó)情的技術(shù)就是利用煤化工技術(shù),將煤轉(zhuǎn)化為合成氣,直接或者間接的合成乙醇。煤化工路線國(guó)內(nèi)有兩條,且都是自主技術(shù)為主:3.1. 合成氣直接制乙醇(我國(guó)自主中科院技術(shù))中科院大連化物所于2006 年宣布開發(fā)了合成氣催化轉(zhuǎn)化制乙醇等碳二含氧化合物的工藝過程。消去反應(yīng)和脫水反應(yīng)乙醇可以在硫酸和高溫的催化發(fā)生脫水反應(yīng),隨著溫度的不同生成物也不同。研制成功了銠含量小于1%的低催化劑。中試結(jié)果表明,催化劑連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)1000小時(shí)性能穩(wěn)定,乙醇選擇性達(dá)90%,并且通過調(diào)整催化劑組份和操作條件,能高選擇性地生產(chǎn)乙醇等。
代謝在乙醇的代謝過程中乙醇脫氫酶(alcohol dehydrogenase,ADH)起著至關(guān)重要的作用,它主要分布在肝,在胃腸道及其他組織中也有少量分布。乙醇通過血液流到肝后,首先被ADH氧化為醛,而脫氫酶則能把中的兩個(gè)氫原子脫掉,分解為二氧化碳和水,在肝中乙醇還能被CYP2E1酶分解代謝。人喝酒后面部潮紅,是因?yàn)槠は聲簳r(shí)性血管擴(kuò)張所致,因?yàn)檫@些人體內(nèi)有有效的乙醇脫氫酶,能迅速將血液中的酒精轉(zhuǎn)化成醛,而醛具有讓血管擴(kuò)張的功能,會(huì)引起臉色泛紅甚至身上皮膚潮紅等現(xiàn)象,也就是我們平時(shí)所說的“上臉”。乙醇代謝的速率主要取決于體內(nèi)酶的含量,其具有較大的個(gè)體差異,并與遺傳有關(guān)。天然谷物受潮后會(huì)發(fā)霉和發(fā)芽,吃剩的熟谷物也會(huì)發(fā)霉,這些發(fā)霉、發(fā)芽的谷粒,就是上古時(shí)期的天然曲蘗(nie),將之浸入水中,便可以發(fā)酵成酒,即天然酒。人體內(nèi)若是具備這兩種酶,就能較快地分精,就較少受到酒精的作用,因而即使喝了一定量的酒后,也行若無事。在人體中,都存在乙醇脫氫酶,而且大部分人數(shù)量基本是相等的。但缺少醛脫氫酶的人就比較多。脫氫酶的缺少,使分解較慢,在體內(nèi)存留時(shí)間較長(zhǎng),所以嚴(yán)格地說酒精的代謝速度是沒法用一個(gè)準(zhǔn)確的速度來描述的,因人而異。