尿素，又稱碳酰胺（carbamide)，是由碳、氮、氧、氫組成的有機化合物是一種白色晶體。的有機化合物之一，是哺乳動物和某些魚類體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝分解的主要含氮終產(chǎn)物。測試幽門螺存在的碳-14-呼氣試驗，使用了含有碳14或碳13標記的尿素。也是目前含氮量的氮肥。作為一種中性肥料，尿素適用于各種土壤和植物。它易保存，使用方便，對土壤的破壞作用小，是目前使用量較大的一種化學氮肥。工業(yè)上用氨氣和二氧化碳在一定條件下合成尿素。

尿素作用基本同山梨醇，為滲透性藥。但是，在不同的土地條件下，不同時期及不同品種的反應尚需進一步試驗。由于部分尿素可透過血-腦脊液屏障進入腦組織內(nèi)，故當血中尿素被消除，濃度迅速下降時，已進入腦組織內(nèi)的尿素不能及時移出，水分可重新進入腦組織內(nèi)，引起顱內(nèi)壓升高，甚至使腦水腫加劇，即“反跳”現(xiàn)象，故應與其他脫水交替使用。尿素除具快速和強大的脫水作用外，尚能使蛋白質(zhì)溶解、變性，高濃度尿素可使氨基酸側(cè)鏈及蛋白質(zhì)的多肽主鏈的結(jié)構(gòu)改變，使蛋白質(zhì)溶解，增加角質(zhì)層的含水量，增進角質(zhì)層的水合作用，使皮膚柔軟，并有（包括真菌）、止癢、促進肉芽生長作用。

植物體內(nèi)氮素過多，則會引起樹體內(nèi)的碳水化合物和氮素間失去平衡或與其他元素間的關系失調(diào)，造成營養(yǎng)生長過旺，枝葉徒長，花芽分化不良，落花落果嚴重；推遲果實成熟，果實著色差，果肉質(zhì)粗；含糖量和果實硬度降低，不耐貯藏，生理病害多，樹的越冬能力降低。因為幽門螺的尿素酶使用尿素來制造氨，以提高其周邊胃里的pH值。

相物缺少氮素營養(yǎng)，則影響植物光合作用和蛋白質(zhì)的形成，春梢生長遲緩，枝條生長細弱，葉片薄小而色淡，會使枝條基部老葉老化變黃和引發(fā)秋季早落葉，引起大量落果。缺氮時，花小，果樹坐果率低、果實色淡質(zhì)差。長期缺氮會降低植物抗逆性，樹壽命短。