我們都知道，食品級氯化鈣是一種食品加工劑，它的干燥性等特性如今被廣泛的運用到食品加工生產(chǎn)中，氯化鈣是一種吸水性很強的干燥劑，在一些食品包裝袋中，我們常常會見到一個白色的干燥包，那里面就是氯化鈣，這就是氯化鈣干燥劑，對食物能起到一定的保鮮干燥作用。二水片狀氯化鈣為白色，化水較快，性價比較高，運輸和使用方便，故使用量較大，用途較廣。

那么食品級氯化鈣為什么能對食物起到保鮮干燥的作用呢？ 那是因為氯化鈣能夠與水反應(yīng)，生成CaCl2~2H2O,消耗環(huán)境中的水分。同時無水氯化鈣還可以用作氣體的干燥劑，生產(chǎn)醇、酯、醚時的脫水劑。在食品工業(yè)中也可以用作鈣質(zhì)強化劑、固化劑、螯合劑。

無水氯化鈣

性狀：白色粒狀物，無臭味微苦，暴露于空氣中易潮解，易溶于水，同時放出大量的熱，能溶于醇、醋酸等。

作用與用途：根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定，食品添加劑氯化鈣可用作穩(wěn)定劑和凝固劑、營養(yǎng)強化劑及其它等，使用范圍包括豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬、調(diào)制水及食品工業(yè)用加工助劑。

氯化鈣制冷劑其冰點比水低所以把氯化鈣制冷后就可以用來冷凍。那么制冷氯化鈣是怎么樣繼續(xù)制冷的呢，制冷鹽水的溫度是在零度以下嗎？在工業(yè)上氯化鈣制冷劑這樣的制冷效果可以達(dá)到工業(yè)的要求嗎？尤其是在精餾塔中，其中這些鹽水是有毒的嗎？

氯化鈣制冷劑是通過蒸發(fā)器循環(huán)制冷的，制冷鹽水后的溫度是在零度以下，工業(yè)上氯化鈣制冷劑這樣的制冷效果可以達(dá)到冷凍雪糕等，這些鹽水就是含有鹽分是沒有毒的，氯化鈣制冷劑多為氨或者氟里昂，根據(jù)我們物理化學(xué)上學(xué)的“稀溶液的凝固點具有依數(shù)性，可知，溶液中制冷鹽水的摩爾濃度越高,其凝固點越低.制冷效果取決于鹽的濃度.這個原理也用在生活中：冬天向冰雪路面撒雪,起融化冰雪的作用。產(chǎn)品用途用作干燥劑、致冷劑、建筑防凍劑、路面集塵劑、消霧劑、織物防火劑、食品防腐劑及用于制造鈣鹽歡迎大家來電咨詢。

氯化鈣融雪劑也是和氯化鈣制冷劑一樣的強大存在，不僅在工業(yè)上得到了廣泛的使用，生活中也幫助我們解決了很多生活麻煩，就好像我們再也不怕雪天之后的路滑。