冷凍真空干燥技術(shù)主要應(yīng)用

（1）熱穩(wěn)定性差的生物制品，生化類制品，基因工程類制品等藥物凍干；

（2）以保持食物色、香、味和營養(yǎng)成分以及能迅速復(fù)水的咖啡、調(diào)料、肉類、海產(chǎn)品、果蔬的凍干；

（3）在微膠1囊制備、藥品控釋材料等方面的應(yīng)用。以保持生鮮物質(zhì)不變性的人參、蜂皇漿等保健品及中草藥制劑的加工；

選購冷凍干燥機時應(yīng)考慮的因素

1、制造商的選擇。

　　首1選有實力的冷凍干燥機廠家，且有著多年的專業(yè)生產(chǎn)冷凍干燥機的經(jīng)驗和專業(yè)技術(shù)、支持非標定做、解決方案。

2、冷阱溫度。

　　冷阱是置于凍干腔和真空泵之間，用于捕集蒸汽的裝置。冷阱溫度越低，冷阱的捕獲能力越強，但冷阱溫度低，對制冷要求高，機器成本及運轉(zhuǎn)費用相對也高。

3、凝冰量。

　　冷阱可以捕獲蒸汽的量，和實驗室每天實驗操作樣品中水或其它溶劑升華的總量有關(guān)。上海田楓實驗室冷凍干燥機的冷阱凝冰量有3kg、6kg、8kg，適合各種不同的實驗量要求。

4、極限真空度

　　極限真空度體現(xiàn)冷凍干燥機的泄漏情況及真空泵的抽氣效率。實驗操作的真空度應(yīng)在一個合理的范圍之內(nèi)，真空度太高，不利于傳熱，干燥速度反而下降。

真空冷凍干燥機械開關(guān)機時的養(yǎng)護

　　打開真空冷凍干燥機械機箱左側(cè)的總電源開關(guān)，氣壓數(shù)顯為大氣壓110pk。按住控制面板上的總開關(guān)鍵三秒鐘以上，溫度數(shù)顯為冷阱的實際溫度。啟動制冷機，預(yù)冷30分鐘以上。將樣品放入樣品架，蓋上有機玻璃罩，并啟動真空泵。待氣壓數(shù)顯穩(wěn)定后，記錄溫度和氣壓數(shù)值。紀錄真空冷凍干燥機械停機前的溫度和氣壓數(shù)值。按住控制面板的充氣閥，并立即關(guān)閉真空泵。氣壓數(shù)顯為大氣壓時，打開有機玻璃罩，取出樣品。*在凍干過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀。關(guān)閉制冷機，按住總開關(guān)鍵三秒以上，最后關(guān)閉總電源開關(guān)。等冷阱中的冰完全化成水后，打開機箱左側(cè)的出水閥放水，并用干布清潔冷阱內(nèi)壁，蓋上大張濾紙防塵。

冷凍干燥機冷阱溫度的設(shè)定　

　冷阱是冷凍干燥過程捕獲水分的裝置，理論上講，冷阱溫度越低，冷阱的捕水能力越強，但冷阱溫度低，對制冷要求高，機器成本及運轉(zhuǎn)費用高。實驗系列冷凍干燥機的冷阱溫度主要有-45℃左右、-60℃左右、-80℃左右等幾個檔次。

　　冷阱溫度為-45℃的凍干適用于一些容易凍干的產(chǎn)品，冷阱溫度為-60℃左右的凍干機適用于大部分產(chǎn)品的凍干，冷阱溫度為-80℃的凍干適用于一些特殊產(chǎn)品的凍干。

　　冷阱溫度對捕水能力的影響實驗表明冷阱溫度從-35℃下降到-55℃，捕水能力有提升明顯，冷阱溫度低于-55℃，冷阱的捕水能力提升不明顯。因此，在沒有特殊需求的情況下，選用冷阱溫度-60℃左右是理想的選擇。