適當攪拌助口味保留

適當攪拌散白酒是酒精和水的混合液，兩者是無限溶解的。但由于比重不同，酒在貯存過程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低。如果久存，封蓋又不嚴密，上層的酒口味又會偏淡。為了保證酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，適當攪拌，上下勾勻。

散白酒盛裝不宜滿

勿太滿容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時采取措施處理。減少損耗，售取酒時不要距離容器太遠，并要用酒盤接酒。

可以更好闡釋品牌文化

首先，可以肯定的是包裝酒盒定制服務個考慮的就是在包裝上面詮釋品牌文化和產品賣點，那么一個量身定做的包裝不管是造型還是文案圖案都是凸顯文化賣點的好地方，這也是為什么如今幾乎每個品牌都期望實現(xiàn)包裝定制的原因。

能夠提升產品品質和吸引力

然后，大家顯然能夠想到進行包裝酒盒定制還能夠提升酒類產品的品質感，的確各類檔次的酒產品不管是愛好喝酒的消費者還是準備送禮的消費者都很重視品質感，而包裝酒盒定制服務的個踐行宗旨就是提升檔次和增加吸引力。

定制酒低調奢華、尊貴不貴：每一款”定制酒”，都直接針對消費者，減少了零售流通環(huán)節(jié)產生的費用。直接讓利給客戶，使產品物超所值，幫助企業(yè)降低公關、營銷成本、理性消費，一樣事半功倍。

定制酒專屬服務、恭候私享：每一款”定制酒”，都實施行“一對一”顧問式對接，專人專線，從售前咨詢，到售后跟蹤，根據(jù)不同類型的客戶，提供各種”定制酒”解決方案，配套產品及增值服務。

冷卻。蒸熟的原料。用揚渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達到微生物適宜生長的溫度，若氣溫在510℃時，品溫應降至3032℃，若氣溫在1015℃時，品溫應降至2528℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚渣或晾渣同時還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。

　　拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒。采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚渣之后，同時加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的810%酒母用量一般為總投料量的46%即取46%主料作培養(yǎng)酒母用）為了利于酶促反應的正常進行，拌醅時應加水（工廠稱加漿）控制入池時醅的水分含量為．入窖發(fā)酵。入窖時醅料品溫應在1820℃（夏季不超過26℃）入窖的醅料既不能壓的緊。一般掌握在每立方米容積內裝醅料630640公斤左右為宜。裝好后，醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠也不能過松。