襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)價(jià)格_新聞中心

蓑衣干子

鍋中倒入鹵水，再加入適量高湯，放入蓑衣干子煮約30分鐘，關(guān)火后再燜一會(huì)（放少許香料、八角、香葉、桂皮)

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牛肉1000克，加鹽25克，味精5克、千里香3克，花椒粉2克，橋鮮粉1克，鮮味素1克,濃縮牛肉膏5克，鎖水王5克，黑布林香粉3克，料酒克5，蔥，姜各15克，腌制24小時(shí)以上。

以2000克湯為例：

配料：八角5克、桂皮3克、香3克、砂仁1克、丁香1克，香葉2克，白寇2克、1克、肉寇1克、蓽撥1克、5克、1克、姜2克、干辣椒段5克、1克、陳皮1克，花椒5克

張灣交通路牛肉面培訓(xùn)中心

襄陽(yáng)特色牛肉面，牛雜面是襄陽(yáng)人喜愛(ài)的早餐，它特點(diǎn)是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長(zhǎng)，久食不厭。很多襄陽(yáng)人如果三兩天不吃牛油面，感覺(jué)口中無(wú)味，食欲大減。張灣交通路牛肉面培訓(xùn)中心以襄陽(yáng)傳統(tǒng)牛肉面為基礎(chǔ)，采取老方法，新工藝，精選牛肉、牛雜、牛筋,輔以幾十種中草藥，熬制出味道鮮美、香氣濃郁的湯料，煮出的牛肉面湯汁紅亮醇厚、面爽滑韌、牛肉淳正筋道?？烧{(diào)出麻辣和清香程度不同的多種味型，以適應(yīng)東西南北口味的不同。學(xué)員經(jīng)營(yíng)的牛肉面館遍布祖國(guó)大江南南北，生意興??！

牛肉面的做法需要準(zhǔn)備的材料

牛肉面的做法

需要準(zhǔn)備的材料：牛肉、糖、酒、姜、蒜、蔥、干辣椒、辣豆瓣醬、花椒、八角2-3顆、紅油、鹽、老抽、味精、高湯、青江菜、蔥花少許、面條。

制作方法：

1、將牛肉切成塊，放入高溫水中殺菌;

2、挖兩大勺沙糖、三大勺油放進(jìn)牛肉里，中火均勻翻炒，加上豆瓣醬和紅油一起炒;

3、這時(shí)候牛肉可以放進(jìn)燉鍋中，再加入高湯、鹽、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、蔥段、燒開(kāi)后轉(zhuǎn)入小火再燉上兩個(gè)小時(shí)，之后加入味精調(diào)拌‘

4、另鍋的清水燒開(kāi)后，別忘了加入小菜燙一會(huì)拿出來(lái)，再加入面條抖散后放進(jìn)鍋中煮熟，這時(shí)候就可以將面條撈起來(lái)放進(jìn)碗里，放上燒好的牛肉，淋上肉湯，放上青菜和蔥花，這碗牛肉面的做法就大功告成了。

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目前，有很多正在準(zhǔn)備做餐飲的朋友可能會(huì)選擇襄陽(yáng)牛肉面技術(shù)培訓(xùn)、襄陽(yáng)牛雜面技術(shù)培訓(xùn)。做培訓(xùn)的很多，可以說(shuō)是五花八門(mén)，如果你選錯(cuò)培訓(xùn)地方，那損失的不僅是培訓(xùn)費(fèi)用，而是你的未來(lái)。以下是小編總結(jié)的幾個(gè)問(wèn)題：一、學(xué)習(xí)完以后，不給配方，需要的話必須到他那里購(gòu)買，性質(zhì)是其實(shí)就是加盟。二、學(xué)習(xí)后，配方需要另外付錢購(gòu)買，等于收了雙倍的錢。三、的過(guò)程中有所保留，沒(méi)有全部給學(xué)員，出了錢，學(xué)不全。