家禽屠宰設備 不銹鋼彎式浸燙池 雞鴨鵝宰殺生產(chǎn)線設備

不銹鋼彎式浸燙池機構特點：

1、設備全部采用不銹鋼材料，符合食品衛(wèi)生標準；

2、采用封閉箱體式結構，蒸汽散失量少。

3、采用熱交換方式加熱，避免燙shang禽體；

4、氣動紊流攪拌，水溫均勻，浸燙充分；

5、設備組裝結構，可根據(jù)需要組裝成不同機型。

家禽屠宰設備 不銹鋼彎式浸燙池 雞鴨鵝宰殺生產(chǎn)線設備 諸城市朝陽機械有限公司坐落于有“恐龍之鄉(xiāng)”美譽，東鄰青島，南毗日照的現(xiàn)代化開放城市山東諸城。

二 接收，待宰和掛雞

　　首先要注意，空雞筐裝上毛雞車前，要清洗干凈，盡量減少交叉污染。其次要盡量縮短待宰時間，在待宰區(qū)，雞只需要有足夠的通風，從而zui大限度地降低si亡率和過度的縮水。設計良好的待宰區(qū)應該裝有高速風扇(圖2)，以便帶走雞籠內的熱量或產(chǎn)生風leng效應減少雞只熱應激。在炎熱地區(qū)，待宰區(qū)還應裝有噴霧系統(tǒng)，當外界溫度超過24℃時使用排風扇，外界溫度超過27℃時啟用噴霧系統(tǒng)。據(jù)研究，所有到達屠宰廠si亡的雞只中，40%是由于熱應激造成的。雞只從裝車到宰前si亡率要求小于0.25％。

為了生產(chǎn)的雞肉產(chǎn)品，毛雞從雞場到屠宰廠要經(jīng)過一系列的操作及處理過程，整個生產(chǎn)過程要符合嚴格的衛(wèi)生條件要求，從而終生產(chǎn)出合格的雞肉產(chǎn)品。

　　肉雞在屠宰之前，先要把雞從雞舍抓到雞筐內，運輸?shù)酵涝讖S的待宰區(qū)，然后卸載到屠宰廠內。毛雞被掛到屠宰線上，經(jīng)過電暈、宰殺、凈血、脫毛、掏瞠、檢測、冷卻、分級、包裝等一系列環(huán)節(jié)。由于生產(chǎn)和加工過程的復雜性，諸多因素可能降低出肉率和tong體等級，終影響公司的整體效益。