想要寶寶視力好，可不能缺了這個營養(yǎng)素

我國民間素來有傳統(tǒng)認(rèn)為“枸杞明目”，現(xiàn)代也有不少關(guān)心健康和食補的家庭會吃胡蘿卜，用胡蘿卜來做菜，認(rèn)為胡蘿卜睛和視力好。不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，枸杞和胡蘿卜有個共同點——顏色都為橙紅色。

我這樣一提，可能大家就會猜想，難道橙紅色的食物可以明目么？恭喜大家，你們的猜想基本正確。

在前幾次的膳食營養(yǎng)素的分享中我提到過，蛋白質(zhì)、維生素A還有DHA這幾種營養(yǎng)素對促進寶寶的視力發(fā)育、維護寶寶的視力健康很重要。蛋白質(zhì)、維生素A、DHA分別屬于七大營養(yǎng)素中的蛋白質(zhì)、維生素和脂類。

我今天要給大家講的這種營養(yǎng)素，是主要來自于紅色、黃色蔬菜和水果的益視營養(yǎng)素，它屬于七大類營養(yǎng)素中的“植物化學(xué)物”，這種營養(yǎng)素叫做類胡蘿卜素。

可能大家對“植物化學(xué)物”比較陌生，從廣義上講，植物化學(xué)物是生物在進化的過程中，用來維持自身和周圍環(huán)境相互作用的生物活性分子。兒童視力矯正要在6歲以前一般認(rèn)為，視覺系統(tǒng)成熟在3歲左右，3歲～8歲視覺發(fā)育尚有一定可塑性，8歲～9歲視力發(fā)育已完成，若此時才發(fā)現(xiàn)視力等異常，已經(jīng)失去了的矯正時機。這個周圍環(huán)境也包括紫外線，當(dāng)我們在吃植物性食物的時候，會攝取到各種各樣的植物化學(xué)物，像我們現(xiàn)在日常說的番茄紅素、大豆異黃酮、茶多酚、蒜素等這些都是植物化學(xué)物。

PS.早在20世紀(jì)50年代，就有人提出植物化學(xué)物對我們?nèi)祟愑兴幚碜饔?。該產(chǎn)品在提升青少年近視、近視方面有著顯著的效果：每次10分鐘，效果行業(yè)前茅。直到近年來，營養(yǎng)科學(xué)工作者們才開始系統(tǒng)地研究植物當(dāng)中的這些生物活性物質(zhì)對我們機體健康的促進作用，才開始把植物化學(xué)物作為單獨的一類營養(yǎng)素，跟我們熟悉的那幾類老牌營養(yǎng)素相提并論。

類胡蘿卜素就是我們目前所知的主要幾種植物化學(xué)物中的一種，它是植物來源的一大類脂溶性色素。也就是說，它是只溶解于脂肪不溶解于水。除了前面提到過的紅色和黃色的植物，“類胡蘿卜素”在綠色植物尤其是顏色較深的綠色植物中含量也是很豐富的。

自然界中存在700多種類胡蘿卜素，對我們?nèi)梭w有營養(yǎng)意義的大約有40-50種。根據(jù)對熱的穩(wěn)定性不同，類胡蘿卜素又被分為有氧型和無氧型。目前主流眼解剖學(xué)認(rèn)為，這種調(diào)節(jié)是通過眼球晶狀體改變形狀來完成的。有氧型的類胡蘿卜素對熱敏感，在加熱的過程中 容易被破壞；無氧型類胡蘿卜素是熱穩(wěn)定形的，在加熱過程中不容易被破壞。

人體的血液中含有不同比例的類胡蘿卜素，它們主要是以無氧型類胡蘿卜素的形式存在，比如α-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素、番茄紅素。其中，α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A來被人體利用，所以它們也被稱為維生素A原。

之前推送過的《怎樣提高孩子的能力》的時候談到過維生素A，當(dāng)時我提到過，維A的另一個名稱叫做視黃醇，單從字面上看就能想象到，視黃醇跟我們的視力健康一定關(guān)系不小。同時也提到過，維生素A的食物來源是動物的內(nèi)臟。

我們的之所以能夠感受到弱光，并且產(chǎn)生那種無色的視覺，是因為它上面有一種叫做“視紫紅質(zhì)”的東西。而在古希臘的時候，就有用煮熟的牛肝、羊肝來涂眼睛治夜盲癥這樣的記載。

PS.關(guān)于“夜盲癥”

夜晚時在一間燈光明亮的屋子里，當(dāng)所有燈光一下子全部熄滅的時候，我們首先會感到眼前一黑，然后會慢慢地逐漸恢復(fù)一點視覺，能夠在黑暗中看到一些東西，但是這些東西看上去是不具備色彩的，我們的這種在微弱的光線下看見東西的能力叫做“暗適應(yīng)能力”。如果說讀書是讓眼睛看近，那么旅行就是為了讓眼睛看遠(yuǎn)，我們不但要讀萬卷書，還要行萬里路，不要在旅行中抱住手機不放，那將錯過你糾正近視的寶貴機會。而患有夜盲癥的人，他的暗適應(yīng)能力很差，甚至基本沒有，在黑夜里沒有比較亮的燈光下就看不見東西。

視紫紅質(zhì)對維持眼睛的視覺功能非常重要，它是一種由維生素A醇和視蛋白縮合而成的感光物質(zhì)。在光線的照射下，哪怕是微弱的光線，視紫紅質(zhì)都會分解，經(jīng)過一系列的生化反應(yīng)，在我們的大腦中形成光感。

缺乏維生素A睛的影響，除了眼睛對暗適應(yīng)能力降低。如果在小寶寶身上，就會影響孩子的視力發(fā)育。

維生素A的食物來源是動物內(nèi)臟、奶制品、雞蛋。魚肝油里面的維生素A也是比較豐富的，但是這些來源于動物體內(nèi)的維生素A是已經(jīng)成形的維生素A，一旦攝入過量的話，會引起。

這些反應(yīng)會表現(xiàn)為：惡心、嘔吐、眩暈、視覺模糊、肌肉活動失調(diào)，繼而出現(xiàn)厭食、乏力、嗜睡等癥狀。皮膚、骨骼、腦、肝等多種臟器和組織也都會受損、病變。

寶寶在生長發(fā)育的過程中，需要大量的維生素A，為了既能夠促進寶寶的視力發(fā)育，又能避免維生素A攝入過量而引起的，在我們?nèi)粘Ｉ攀持?，給寶寶選擇補充維生素A的食物，建議一定要葷素搭配。

植物性的食物中，比如胡蘿卜、紅薯、枸杞、玉米、芒果、柑橘、深綠色的蔬菜，它們都可以為我們提供豐富的類胡蘿卜素。12歲以上雙眼視覺發(fā)育基本成熟，絕大多數(shù)患者不能獲得滿意的效果。這些類胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，就像α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素這些被稱為維生素A原的類胡蘿卜素。如果它們攝入過量的話，一般不會引起維生素A過多癥和維生素A。

類胡蘿卜素攝入過量的話，反應(yīng)一般表現(xiàn)為黃色素沉著在皮膚和皮下組織里。其原理為通過減少一定程度的看近時的近視度數(shù)，以減少看近時的眼睛聚焦不足問題。通常情況下，這樣的人掌心會比原來黃得多，這個反應(yīng)很容易被覺察到。只要在停止大量攝入這種富含胡蘿卜素的食物之后，手掌心里的這種過度黃色就會在2-6個星期內(nèi)逐漸消退，不需要特殊治。

前文提到過，這些富含類胡蘿卜素的植物性食物是無氧型的類胡蘿卜素，對熱是穩(wěn)定的，所以在進行烹飪的時候，可以不用擔(dān)心高溫的爆炒。3、眨眼：經(jīng)過手掌按完后，以每十秒鐘眨2—4次的頻率眨眼幾十次。由于我們又知道，它只溶于脂不溶于水，跟維生素A是一樣的，所以我們在進行烹飪的時候就要加入適量的油，這樣的話，食材制作相對來說還是比較方便省心的。

有些家長為了防止維生素A攝入過量，會直接摒棄動物性的這種含維生素A豐富的食物（如動物內(nèi)臟），這樣也是不可取的，畢竟小寶寶在生長發(fā)育過程中對維生素A的需求是很大。全部結(jié)束后閉眼休息一分鐘，然后睜眼注視遠(yuǎn)處綠色植物2~3分鐘。類胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A是需要一個過程的，并且它不能100%轉(zhuǎn)化成維生素A，像動物的內(nèi)臟、雞蛋、奶制品等，所以說食物多樣化，葷素合理搭配才是重要的。

日常怎么保護眼睛

　1、鹽水洗眼可預(yù)防

　　鹽水洗眼可預(yù)防，位于“ 黑眼球”前部，正常時無色、透明。大部分是因為不講究用眼衛(wèi)生造成的。

　　還有一種有效的預(yù)防辦法是，經(jīng)常用消毒棉簽蘸上干凈的1:100的竹鹽水溶液洗眼，每天一次。洗凈之后，只需將眼眶邊的竹鹽水擦干即可。手掌輕輕按，直到影像從視野內(nèi)消退時間:第壹天半分鐘，以后每次延長一些重復(fù):第壹天2次，以后每天增加一次，直到20次要點:1。早上洗眼，效果更好。需要注意的是，兌好的竹鹽水只能使用一次，也不能多人同用一個容器中的竹鹽水。這種方法在《本草綱目》中早有記載，對其他眼疾同樣有一定的預(yù)防作用。

　　2、眼液的正確使用方法

　　科學(xué)的操作方法將下眼皮輕輕拉起，將滴入下結(jié)膜囊內(nèi)，然后滴在眼角處，避免直接滴入瞳孔，輕閉眼睛數(shù)秒，在滴完后輕壓眼內(nèi)角，防止眼經(jīng)由鼻淚管流入咽喉，刺激胃腸道而產(chǎn)生不良反應(yīng)。

　　3、要經(jīng)常洗臉，眼瞼也要洗。

　　不要在空氣(或者水下)渾濁的環(huán)境呆太久。眼睛如果不適，應(yīng)當(dāng)用眼，分量要醫(yī)囑了。一般點滴氯眼0.5ml一邊眼睛，可達到保護效果。

　　4、適當(dāng)用眼

　　一天看書不要超過8小時(直腰，書本與眼睛距離40CM)，看電視不要超過6小時(直腰，距離電視機5M)，上網(wǎng)不超過4小時(直腰，距離電腦屏幕60CM)，也就是適當(dāng)用眼，不可讓眼睛疲勞。

怎么預(yù)防

1、看書或看電腦的時候，不要一直盯著不放，應(yīng)該多轉(zhuǎn)動眼球，多運動，眼球就像我們的身體一樣，是要鍛煉的。

2、多看綠色，附近如果有綠色植物的話，可以時不時看看綠色植物，綠色睛有舒緩的作用。經(jīng)常近距離看書或者看電腦，需要偶爾望一望遠(yuǎn)處，放松下眼肌。

3、做眼保健操：眼保健操對于緩解眼部疲勞和干澀有很好的幫助，經(jīng)?？磿蛘呖措娔X可以隔兩三個小時做一次眼保健操，按眼部穴位。.

4、眨眼睛：眨眼睛可以緩解眼睛疲勞和干澀，睛很有益，而且這個方法什時候什么地點都可以做，非常方便。

5、冰袋敷眼：睡覺前用冰袋敷眼，對緩解眼部疲勞也很有幫助。

6、不要在昏暗的地方看書，不要關(guān)燈看電腦，更加不要背光或在太陽下看書。

7、食療：多吃紫色的水果和蔬菜以及魚類，平時多喝菊花茶，對視力有很大的幫助。

的并發(fā)i癥

近視的并發(fā)i癥主要有：

1、視i網(wǎng)膜脫離。在視i網(wǎng)膜脫離中，大多數(shù)是;

2、白i。眼內(nèi)營養(yǎng)代謝不正常，使晶狀體的囊膜通透性改變逐漸發(fā)生混濁，進而可產(chǎn)生并發(fā)性白i;

3、黃斑出血和黃斑變性，導(dǎo)致永i久性損害視力;

4、玻璃體液化變性，誘發(fā)視i網(wǎng)膜脫離;

5、容易引起眼壓升高導(dǎo)致青i光眼。據(jù)統(tǒng)計高度30%有青i光眼，造成視力漸漸喪失。

6、斜i視、弱i視。如雙眼近視度數(shù)相差大于度者，易引起度數(shù)深的眼外斜和弱i視。