浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機(jī)廠）始創(chuàng)于1999年3月，地址位于武義縣王宅鎮(zhèn)古馬山工業(yè)小區(qū)。

公司注冊(cè)資金650萬(wàn)元，廠區(qū)占地30余畝，擁有1萬(wàn)多平方米的標(biāo)準(zhǔn)廠房和3千多平方米的辦公大樓。通過(guò)殺青可以達(dá)到破壞鮮葉中的活性酶，抑制多酚類化合物的酶性氧化，防止葉子變紅，為保持綠茶清湯的品質(zhì)特征奠定基礎(chǔ)。本公司專業(yè)從事食品初加工機(jī)械單機(jī)設(shè)備與成套機(jī)組的研發(fā)與制造。產(chǎn)品廣泛適用于茶葉、瓜子、花生等農(nóng)副產(chǎn)品的炒制以及金銀花等中草藥、菌菇類產(chǎn)品、海產(chǎn)與水產(chǎn)品的烘干等加工應(yīng)用，年產(chǎn)值3000多萬(wàn)元。

公司主要生產(chǎn)“壺山牌”茶葉加工機(jī)械，茶機(jī)產(chǎn)品有：名茶機(jī)械；初、精制機(jī)械；干燥設(shè)備及自動(dòng)化流水線等系列100多個(gè)品種。

中國(guó)茶區(qū)和茶葉銷(xiāo)售市場(chǎng)遼闊，各個(gè)區(qū)域加工習(xí)慣和飲用不同，經(jīng)銷(xiāo)客戶對(duì)茶葉色澤、香氣的要求也不同。從而帶來(lái)根據(jù)殺青葉質(zhì)量要求，如何選擇不同殺青效果的設(shè)備的困惑。下面通過(guò)對(duì)幾種常用殺青設(shè)備的性能和加工效果梳理，提供綠茶殺青設(shè)備選擇的參考意見(jiàn)。

連續(xù)式滾筒殺青機(jī)：這類殺青機(jī)采用多灶燃煤供熱，溫度不平穩(wěn)，升降溫度速度較慢，若殺青葉在筒體內(nèi)的時(shí)間稍長(zhǎng)容易產(chǎn)生焦邊糊葉和“悶熟”現(xiàn)象，一般殺青情況下，葉子能殺透殺勻，色澤和香氣尚可，但制耗較高。

浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機(jī)廠），本公司專業(yè)從事食品初加工機(jī)械單機(jī)設(shè)備與成套機(jī)組的研發(fā)與制造。

下面為您介紹茶葉殺青的小知識(shí)：

滾筒殺青機(jī)適用于各種綠茶的連續(xù)殺青作業(yè)，常用的有30型和40型兩種，熱源形式有煤或柴式和電熱式。它是茶葉加工中常用的機(jī)械。

其保養(yǎng)和維修要點(diǎn)如下：

　　1、更換蝸輪蝸桿減速箱內(nèi)的潤(rùn)滑油，潤(rùn)滑油可選用10號(hào)、20號(hào)或30號(hào)機(jī)油。

　　2、清除所有摩擦面上的污垢，尤其是對(duì)鏈條和鏈輪要進(jìn)行清洗，重新加注潤(rùn)滑油。

　　3、鏈條若過(guò)松，可先采取去掉幾節(jié)的方法進(jìn)行調(diào)整，若已嚴(yán)重拉長(zhǎng)，則應(yīng)更換。調(diào)整和更換鏈條時(shí)應(yīng)注意：鏈條接頭處彈簧卡片的安裝方向應(yīng)與鏈條的運(yùn)轉(zhuǎn)方向一致，以免運(yùn)行時(shí)產(chǎn)生沖擊、跳動(dòng)，甚至碰撞脫落。

【茶葉揉捻機(jī)】【茶葉殺青機(jī)】【茶葉烘干機(jī)】

茶葉機(jī)械廠家告訴你在對(duì)機(jī)器處于長(zhǎng)時(shí)間不使用的狀態(tài)時(shí)，一定要做好保養(yǎng)工作。

機(jī)內(nèi)的混合油不要停留在油箱內(nèi)，以免出現(xiàn)混合油中的進(jìn)行揮發(fā)，出現(xiàn)機(jī)油沉淀粘堵油路的現(xiàn)象，加速橡膠模片的老化進(jìn)程。下面與您分享茶葉殺青的工序：殺青是綠茶等形狀和品質(zhì)形成的關(guān)鍵工序。在停止使用的時(shí)候必須倒出存油，使發(fā)動(dòng)機(jī)器自動(dòng)熄火。然后再旋下火花塞，往氣缸口滴5滴機(jī)油，拉幾下啟動(dòng)繩，使機(jī)油均勻的布在缸壁面上，再旋上火花塞即可。需要及時(shí)清潔風(fēng)機(jī)和送風(fēng)管，檢查固件有無(wú)松脫現(xiàn)象，擦凈機(jī)器外殼，清除干凈刀片上的茶葉汁和灰塵，給刀片涂上潤(rùn)滑油，用布覆蓋機(jī)器，放置陰涼干燥處保存。

扁形茶全機(jī)械制作工藝：

　　攤放--殺青--多用機(jī)--提香機(jī)--分級(jí)--包裝--貯藏。首先，說(shuō)一說(shuō)茶葉的機(jī)械加工問(wèn)題，這是指不改變茶葉的基本本質(zhì)的加工方法，其特點(diǎn)是只改變茶葉的外部形式，以便于貯藏、沖泡、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、美觀等等。采回的鮮葉經(jīng)攤放失水率30%,開(kāi)始?xì)⑶?，殺青機(jī)開(kāi)始預(yù)熱，檢查各部位封嚴(yán)，鮮葉勻攤在送料口、經(jīng)輸送帶送出，時(shí)間兩分鐘，達(dá)到殺青程度，殺青葉經(jīng)攤放時(shí)間20分鐘，轉(zhuǎn)多用機(jī)，鍋溫100度，用制茶油光鍋，等油氣蒸發(fā)后，每槽投入0.3公斤殺青葉，加快轉(zhuǎn)速，50轉(zhuǎn)/分，經(jīng)1分鐘預(yù)熱后，減慢轉(zhuǎn)速，30轉(zhuǎn)/分，置入輕壓棒，觀察溫度和葉子變化，經(jīng)兩分鐘，色澤和條形基本固定，減壓1分鐘，壓重棒1分鐘，減壓半分鐘或輕壓2分鐘，再減壓1分鐘出鍋，篩去沫頭，進(jìn)入提香機(jī)。提香也有烘干效果，按要求調(diào)整好定時(shí)時(shí)間和升溫設(shè)定，將所提香茶葉鋪放在盛葉盤(pán)上，厚度適當(dāng)，厚薄均勻，放進(jìn)機(jī)內(nèi)，關(guān)上箱門(mén)，起動(dòng)風(fēng)機(jī)，打開(kāi)加溫、加熱開(kāi)關(guān)，溫度及時(shí)間進(jìn)入自動(dòng)控制狀態(tài)，到達(dá)設(shè)定時(shí)間后，系統(tǒng)自動(dòng)停止工作。取出盛葉盤(pán)，關(guān)閉加溫、加熱開(kāi)關(guān)，經(jīng)10分鐘才可關(guān)閉風(fēng)機(jī)。經(jīng)過(guò)提香后的茶葉可分篩、分級(jí)，分別進(jìn)行包裝灰藏。