金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營店和加盟店，與社會精英和伙伴共同實現(xiàn)品牌共享、財富共贏。

說起府上包，上到80多歲的老人，下到幾歲的小孩，凡品嘗過的顧客都不禁會豎起拇指贊嘆。

包子好吃嗎？

回答一：孩子吃了你家包子后，別家包子就不吃了。

回答二：你家包子確實好吃，我們幾乎每天都來排隊，真怕來晚了買不到。

回答三：我是跑腿公司，每天都有很多顧客點名要吃你家包子，我要多跑很多路呢。

回答四：我是吃你們家包子長大的，吃你家包子能想起年輕時的味道，面皮有勁道，肉餡也很香。

金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店。

金華一路通餐飲與您分享：包子營養(yǎng)健康----發(fā)酵食品

酵母分為鮮酵母、干xiao母兩種，是一種可食用的、營養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物，營養(yǎng)學(xué)上把它叫做“取之不盡的營養(yǎng)源”。除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。有實驗證明，每1公斤干xiao母所含的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質(zhì)含量。發(fā)酵后的酵母還是一種很強的抗yang化物，有一定的解du作用。酵母里的硒、鉻等礦物質(zhì)能、抗腫liu、預(yù)防動勱硬化，并提高人體的抵抗力。發(fā)酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。

金華一路通餐飲與您分享：肉包子餡的做法

1、豬肉洗凈后，切小塊剁成肉糜；倒入適量料酒，拌勻后，靜止5分鐘；將生姜切片、蔥切段加少許水后用料理機打成蔥姜汁，過篩后取汁備用；

2、將濾出的蔥姜汁倒入肉糜中，并放入雞蛋，順一個方向攪打均勻；

3、放入糖、生抽、雞精、一丁點老抽及鹽，繼續(xù)沿同一方向攪打；

4、放入切好的蔥末，拌均勻，肉包子餡就好了；

肉包子的做法：

1.豬肉餡買回來，用刀剁成泥。（用豬肉餡是為了省時，親自剁豬肉更好）

2.剁好的肉餡，放入盆內(nèi)，放入鹽、生抽、白胡椒粉、白糖少許（提味）。

3.蔥、姜、花椒用熱水沖出香味，晾涼后，濾出蔥姜等。

將料水分次慢慢攪拌入豬肉餡中。

4.攪拌時一定要順著一個方向攪，分次攪入料水，直至肉餡粘性攪打出。（我用的廚師機，為了省事）攪打完成的豬肉餡，粘性十足，非常軟嫩。

6.將面團(tuán)取出，揉成光滑的面團(tuán)。

7.揪成合適大小的面劑。