傳統(tǒng)烤酒設(shè)備廠介紹釀酒工藝流程：

1、傳統(tǒng)烤酒設(shè)備傳統(tǒng)式釀酒工藝流程：谷物破碎→侵泡→初蒸→燜糧→復(fù)蒸→出甑攤涼→加曲→裝車發(fā)酵→配糟→裝桶發(fā)醇→水蒸氣蒸餾→制成品酒。

2、新技術(shù)新工藝釀酒工藝流程：谷物破碎--放水加曲發(fā)醇--水蒸氣蒸餾出酒。 因?yàn)閭鹘y(tǒng)式釀酒的繁雜加工工藝和工藝流程的不可以機(jī)械自動化，促使傳統(tǒng)式釀酒務(wù)必請有技術(shù)專業(yè)的有工作經(jīng)驗(yàn)的酒師跟隨才可以實(shí)際操作，傳統(tǒng)烤酒設(shè)備并且也要依據(jù)一次投糧量的是多少請4～8為職工來白酒。 而新技術(shù)新工藝釀酒技術(shù)性易把握，一人就可以實(shí)際操作。即便一次投谷物量大，也可選用機(jī)械自動化來開展，一般家庭主婦一人就可以實(shí)際操作。

自然釀酒時離不了酒曲的。酒曲是在我國釀酒技術(shù)性的重特大創(chuàng)造發(fā)明，它是早的多種多樣微生物的復(fù)合型酶制劑。在我國迄今保存的曲種有大曲酒、小調(diào)、紅曲三種與酵母、黑曲霉、乳酸菌飲料摻雜做成的曲，稱之為“烏衣紅曲”。 他們既是糖化劑，也是發(fā)酵飼料。

傳統(tǒng)烤酒設(shè)備企業(yè)這類酒曲制作方式，是一種運(yùn)用固態(tài)塑造物儲存微生物的好方法。在干躁標(biāo)準(zhǔn)下，微生物處在休眠模式，特異性非常容易維持不會改變。

傳統(tǒng)烤酒設(shè)備能夠在常溫下長期保留

傳統(tǒng)烤酒設(shè)備蒸餾酒的酒度都會40°之上，達(dá)到68°。凡酒精含量超出43%的酒將翻倍納稅。因此，許多 國際性中國名酒的酒精度只在40°擺弄。而中國十大名酒的酒度曩昔一向則多在55°～65°中間。

蒸餾酒因其酒精含量高、殘?jiān)可伲虼丝梢栽诔貭顟B(tài)長期性保存。一般狀況下，可以寄存5～十年。即便在開蓋應(yīng)用后，也可以寄存一年之上的時刻而不蛻變。因此，在中蒸餾酒可以散賣、調(diào)酒師甚至常常打開表蓋而無需思索其是否迅速蛻變。

1、傳統(tǒng)烤酒設(shè)備從用途上來講一般有液態(tài)蒸餾設(shè)備、固態(tài)蒸餾設(shè)備和固液兩用的設(shè)備；從設(shè)備材質(zhì)來說現(xiàn)在有不銹鋼材質(zhì)、鋁材、木桶、鐵質(zhì)等等；從形狀上講有桶式、錐形式、一體式、分體式等。當(dāng)然我們在選購設(shè)備時需根據(jù)自身實(shí)際需求合理選購。

2、傳統(tǒng)烤酒設(shè)備釀酒設(shè)備包括：小型釀酒設(shè)備、大型釀酒設(shè)備、多功能釀酒設(shè)備、自動化釀酒設(shè)備、家庭釀酒設(shè)備、小型家庭釀酒設(shè)備等。釀酒設(shè)備按照酒類別可分為白酒設(shè)備、啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備、黃酒設(shè)備等幾種。