我國(guó)的糧食安全mian臨著巨大的挑戰(zhàn)。首先我國(guó)糧食需求呈增長(zhǎng)狀態(tài)：一是全國(guó)人口總數(shù)量龐大、基數(shù)高，而且每年人口都成增長(zhǎng)狀態(tài)；二是我國(guó)人口城市化率不斷提高，農(nóng)民越來(lái)越少，那么種地的人也越來(lái)越少，與不斷增長(zhǎng)的糧食需求形成反比；三是居民生活結(jié)構(gòu)進(jìn)一步改善，消費(fèi)食物的多樣化、優(yōu)zhi化趨勢(shì)將加強(qiáng)，動(dòng)物蛋白食品的消費(fèi)數(shù)量將越來(lái)越大；四是我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略重點(diǎn)是畜牧業(yè)，這樣對(duì)飼料糧的需求將大幅增長(zhǎng)。上述這些因素決定了我國(guó)對(duì)糧食的需求將不斷增長(zhǎng)。這樣一來(lái)，國(guó)家保障食物安全的擔(dān)子將越發(fā)沉重。

玉米的儲(chǔ)藏近期要使用的玉米，常散裝儲(chǔ)藏在立筒倉(cāng)內(nèi)，因其厚度高達(dá)幾十米，為防發(fā)熱，要求玉米的水分控制在14%以下。對(duì)于長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的玉米，可以入低溫倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)藏或通風(fēng)儲(chǔ)藏。相比于玉米籽，玉米粉的空間間隙小、透氣性差，粉碎后溫度高（一般在30-35℃），如若水分含量高，則更易結(jié)塊、發(fā)霉，加大了儲(chǔ)藏的難度。故對(duì)于剛粉碎的玉米儲(chǔ)藏前，應(yīng)先進(jìn)行通風(fēng)降溫，碼垛不宜過(guò)高，zui好碼成井字垛，以利于散熱，并及時(shí)檢查，及時(shí)翻垛。

現(xiàn)在的儲(chǔ)糧企業(yè)將物聯(lián)網(wǎng)、傳感器應(yīng)用到糧食管理中，建立了一套智能化糧倉(cāng)在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，簡(jiǎn)稱糧情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。建大仁科糧情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)以溫濕度傳感器、二氧化碳傳感器為基礎(chǔ)，運(yùn)用大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，通過(guò)云平臺(tái)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)顯示、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)和智能預(yù)警的功能，使管理糧食不再僅僅依靠人工檢測(cè)，而是在控制室直接管控到現(xiàn)場(chǎng)糧情的即時(shí)變化，確保糧食安全。糧情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)中的溫濕度監(jiān)測(cè)終端，zui多可采集4路溫濕度數(shù)據(jù)；記錄儀能通過(guò)自身按鍵、配置軟件或云平臺(tái)設(shè)置其所有參數(shù)及4路溫濕度監(jiān)測(cè)的上下限值

倉(cāng)內(nèi)儲(chǔ)備糧管理工作一舉一動(dòng)都被記錄在案，通過(guò)可追溯、嚴(yán)格的流程管理，zui大限度避免人為因素造成的問(wèn)題。糧食存儲(chǔ)看似簡(jiǎn)單，其實(shí)很復(fù)雜，溫度、濕度等的少許變化都會(huì)對(duì)儲(chǔ)糧安全造成隱患，導(dǎo)致發(fā)霉、變質(zhì)、病蟲害等。所以，要保證糧食在規(guī)定的儲(chǔ)存期內(nèi)不壞，就必須對(duì)溫度、濕度、水分等因素進(jìn)行科學(xué)控制。過(guò)去，儲(chǔ)糧基本依靠經(jīng)驗(yàn)，而現(xiàn)在依靠科技，一切變得有規(guī)可循。糧食部門從秋收開始便積極引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)儲(chǔ)糧，即達(dá)到立體、離地、通風(fēng)的要求，建立科學(xué)儲(chǔ)糧倉(cāng)，有效減少霉變，讓農(nóng)民賣干糧、賣低水分的糧食，從而促進(jìn)農(nóng)民增加收入；