粥分類（三）

今天我們跟隨冬至速凍食品接著來了解一下粥的分類。

燕麥粥

蒸麥50克同適量水煮成粥。可供早晚餐食用。

燕麥又叫油麥、裸燕麥，性味甘平，是一種高蛋白食品，其補(bǔ)虛健脾營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

常食此粥，對(duì)保持皮膚彈性和抑制老年斑形成有顯著效果。

酥蜜粥

將粳米50克同水煮粥，將熟時(shí)，加酥油20克，蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。

酥油是滋補(bǔ)品，以白羊酥為?！侗静菥V目》記載；“益虛勞、潤(rùn)肌膚、澤臟腑、和血脈?！迸K腑功能失調(diào)所致消瘦、皮膚枯槁乃津傷血虛之癥，陰虛損必發(fā)勞熱，熱則更加耗津，津液去，則毛折皮枯。酥油配蜂蜜，即可潤(rùn)膚豐肌，還可適宜于消渴、陰虛發(fā)熱等癥。

綠豆粥

取綠豆100克、粳米100克，加水同煮成粥，隨量食用。

綠豆味甘性寒，行十二經(jīng)脈，具有止渴消暑、潤(rùn)膚之功。粳米性涼，補(bǔ)脾益胃，與綠豆共用有利水、潤(rùn)澤肌膚的效用。綠豆對(duì)過高的中老年人，常食頗得裨益。

胡桃粥

取胡桃5個(gè)取仁略搗，同粳米100克煮成粥，加紅糖少許拌勻，早晚空腹食用。

宋代《海上名方》中錄：本粥通過補(bǔ)骨益肺健脾而使氣血充盛，生津，肌膚潤(rùn)澤，形體健美，烏須黑發(fā)。

故常食此粥不僅有潤(rùn)膚之功，且有排石之能，但大便溏薄者不宜。

開粥店的準(zhǔn)備——房租多少和客流量有比例嗎?

      今天我們來說一下粥店的房租多少和客流量有比例嗎?

      這個(gè)的確不好說的，因?yàn)榭土髟蕉嘣胶茫欠孔馐呛彤?dāng)?shù)爻鞘械南M(fèi)水平有關(guān)系的，同樣的客流在城市和縣城，房租也有很大區(qū)別。

      根據(jù)我的觀察，一般來說 一級(jí)城市如上海、北京這些地方 好的門面，10個(gè)平方月租都在上萬，當(dāng)然在縣里面價(jià)格要低多了。如何開粥店?開店的朋友把月租金轉(zhuǎn)化成日租金，比如說月租金1500，日租金就是50了，每天我可以賺到50租金嗎?這樣比較好算一點(diǎn)。這一點(diǎn)也要注意的是：開在學(xué)校附近的朋友，寒假 暑假，這3個(gè)月的時(shí)間要平均到其他幾個(gè)月里。大豆有利大腸，潤(rùn)澤肌膚的功效，豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更為豐富，并易消化吸收。

今天我們來跟隨冬至速凍食品有限公司來了解一下綠豆粥的做法。

[原料]

綠豆30g，粳米100g

[做法]

1．將綠豆、粳米淘洗干凈。

2．把綠豆、粳米放入鍋內(nèi)，加水約500g，煮至米爛汁黏時(shí)即可離火食用。每日服食1-2次。

[營(yíng)養(yǎng)]

內(nèi)含蛋白質(zhì)13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，鈣39mg，磷25.9mg，鐵2.7mg，維生素A0.20國(guó)際單位，維生素B10.2mg，維生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能產(chǎn)熱453kcal。

[功能]

綠豆是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、消痛、除濕，與粳米相搭配，煮成粥，又可養(yǎng)血生津，確為夏季解暑佳品，且因本品并非過于寒涼，不會(huì)滯胃涼脾，是產(chǎn)后防暑、

解暑佳品。

今天我們跟著冬至速凍水餃來學(xué)習(xí)一下冰糖苦瓜粥的做法。

冰糖苦瓜粥

　　原料：

　　大米100克，苦瓜1根，松花蛋1個(gè)。

　　輔料：

　　冰糖、鹽、蔥末、姜末、香油適量。

　　做法：

　　1 ．大米洗凈，浸泡2小時(shí)；苦瓜洗凈，去內(nèi)膜和子，切末，用熱水焯一下后撈出，瀝干切成細(xì)末；松花蛋去皮，切小丁。

　　2．鍋置火上，加1000克水，煮沸后放米熬成粥。

　　3．把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里，煮5分鐘，撒上蔥花、姜末，點(diǎn)幾滴香油即可