烤全羊爐架好羊后，要立即看固定架上羊坯的位置和火堆聚溫中心點(diǎn)的對(duì)應(yīng)情況，羊坯頸骨末端肩胛中心點(diǎn)和羊尾根處要與火堆聚溫中心點(diǎn)相對(duì)應(yīng)，簡單的工具就是，用長柄鉗子對(duì)應(yīng)照一下就能迅速的找好位置調(diào)整好火堆，因羊坯的前胸部分比腿部大一 些，所以腿尾部分火堆比胸肩處火堆要少個(gè)3~5塊約05~0.8kg木炭的份量，調(diào)整后視火堆火焰正常無明火后，立即合上爐蓋進(jìn)行“燜烤”。要取得理想的燒烤效果，以上幾方面的因素都是不容忽視的，我們真誠服務(wù)于廣大客戶，愿與客戶共同發(fā)展壯大。  

    烤全羊在市場(chǎng)上頗受歡迎，也是宴席中不可缺少的美味食物，原先電的烤制方式與燃?xì)獾姆绞?，人們認(rèn)為口味沒有原始木木炭烤制出來的口感佳，追隨原始生活，所以我廠有專業(yè)人員根據(jù)市場(chǎng)的調(diào)差，特研制出木炭烤全羊機(jī),整機(jī)采用有良不銹鋼，堅(jiān)固耐用，并且材質(zhì)的優(yōu)良，更加的保證了烤制的保溫效果。配置了微型電機(jī)帶動(dòng)燒烤架，大大節(jié)約了人力物力，更重要的是降低了成本，我們本著“誠信至上”的原則，與全國各地客戶建立了長期的合作關(guān)系。   

我們真誠服務(wù)于廣大客戶，愿與客戶共同發(fā)展壯大。我們熱忱為廣大客戶提供優(yōu)越的服務(wù)，共同廚房設(shè)備行業(yè)的美好未來。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。 

    烤全羊爐子特點(diǎn)：

1、鋼板焊接，結(jié)實(shí)耐用，耐高溫，耐腐蝕，下面烤爐，上面燜爐，熱效高，羊肉熟的快，入味快，節(jié)約燃料，也讓顧客減少等待時(shí)間； 保持爐溫在200度的基礎(chǔ)上烤30分鐘后，打開艙門，待羊轉(zhuǎn)過來時(shí)關(guān)閉旋轉(zhuǎn)開關(guān)，

    烤全羊爐操作步驟：

1、將高溫木炭點(diǎn)火后放入烤羊爐內(nèi)關(guān)門升溫；

2、準(zhǔn)備烤羊用的托盤（600*400）1只、烤羊架1個(gè)、烤羊長挑勾1只、掛羊肉的鉤子數(shù)只、固定羊的鐵絲、刷子1只、油缸1只、噴酒壺1只、孜然100g、辣椒粉100g、鹽50g、蔥花20g，熟芝麻備用；

3、把羊的背部朝上趴在烤羊架上，用鐵絲把羊的四條腿左右分開，固定在烤羊架的上下兩邊，把羊脖子固定在中間的橫梁上備用；

4、待烤羊爐溫度升至250度時(shí)（大約用時(shí)40分鐘），打開艙門，送入固定好的羊并掛好，關(guān)門，打開旋轉(zhuǎn)開關(guān)，將速度調(diào)至轉(zhuǎn)速40；