國內(nèi)di一批以專營能喝湯的麻辣燙為特色-骨湯麻辣燙是新派麻辣燙變革當(dāng)中zui大的受益者之一。它針對(duì)顧客個(gè)性化的消費(fèi)需求，提供5種吃fa：論斤麻辣燙、火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙，像碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙則是為單人現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的，串簽麻辣燙是即來即食的，火鍋麻辣燙是多人聚會(huì)熱鬧的……鮮嫩可口的食材，香辣過癮；營養(yǎng)豐富的骨湯，強(qiáng)身健體、美容養(yǎng)顏。然而，隨著技術(shù)的發(fā)展，已經(jīng)有相關(guān)的新冰箱技術(shù)可以保持水果的水分，延長保鮮時(shí)間。這才是更美味、更營養(yǎng)、更健康、更時(shí)尚的選擇??！

健康吃法

麻辣燙是很多人都愛吃的街頭小吃，由于含油脂量大，曾被列入垃圾食品之列，那么麻辣燙怎么吃營養(yǎng)呢？有些人認(rèn)為麻辣燙是一種不健康的食物，或許更多地是因?yàn)樗錾肀拔?，價(jià)錢低廉，擔(dān)心其安全特性。實(shí)際上，如果能夠在食品安全方面把好關(guān)，并進(jìn)行合理的搭配，麻辣燙說得上是一種相當(dāng)不錯(cuò)的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也環(huán)保得多。涮菜的時(shí)候沒有放油，調(diào)拌的時(shí)候也可以按照顧客的要求減少放油量，總體來說，原料含脂肪少，熱量比較低。

首先，麻辣燙并不辣，如果不要求多放辣椒的話。倒是可以放芝麻醬，它是非常健康的一種調(diào)料，富含鈣和維生素E。常常加入蒜汁，還有殺菌作用。

其次，麻辣燙通常有多種綠葉蔬菜，有多種豆制品原料，有海帶等藻類，有蘑菇等菌類，有薯類，有魚類，有蛋類等等，相比之下，植物性原料品種占優(yōu)勢(shì)。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易達(dá)到酸堿平衡的要求，也符合食物多樣化的原則。

第三，麻辣燙的加熱溫度并不高，也不會(huì)產(chǎn)生油煙和脂肪高溫氧化問題。和高溫烹炒相比，對(duì)空氣環(huán)境污染較小。

第四，涮菜的過程中可以去除蔬菜中的部分雖然損失一部分維生素C，但也減少了抗?fàn)I養(yǎng)因素和有毒物質(zhì)。只要注意定期更換涮菜水，涮的過程中少加鹽，就是非常好的烹調(diào)方式。

后，麻辣燙的調(diào)料可以做到健康低脂。涮菜的時(shí)候沒有放油，調(diào)拌的時(shí)候也可以按照顧客的要求減少放油量，總體來說，原料含脂肪少，熱量比較低。相比之下，炒菜的時(shí)候，往往要經(jīng)過滑油、烹炒、淋明油三個(gè)加油過程，而且顧客無法選擇菜肴的放油量。

混合動(dòng)力，即風(fēng)冷和直冷，結(jié)合了兩者的優(yōu)點(diǎn)，因此在實(shí)踐中得到更廣泛的應(yīng)用。例如，它具有強(qiáng)制循環(huán)和自然對(duì)流，可以通過直接冷卻保持冷室新鮮和濕潤，并且可以通過空氣冷卻使冷凍室溫度均勻。重慶重慶口味主要特點(diǎn)是麻辣燙配方口感偏重、味道主要溶于湯中，油味很大，湯中味道很香，濃郁，主要代表是-華飛四季旺麻辣燙。這三個(gè)比較無疑是混合突出的優(yōu)點(diǎn)。除了冷卻方法的不同，冰箱冷藏和冷凍本身也容易失去水分。普通冰箱在制冷和制冷方面較慢，并且由于門經(jīng)常打開和關(guān)閉，冰箱中的食物反復(fù)冷卻，食物的新鮮度變低，并且味道容易丟失。將水果和蔬菜儲(chǔ)存在需要高新鮮度的食品配料以及由水分流失引起的水分變質(zhì)中也是常見的。

夏季是需要冰箱的季節(jié)。一旦出現(xiàn)冷卻問題，就會(huì)浪費(fèi)許多成分。此時(shí)，找到冷卻問題的原因很重要，因此可以及時(shí)解決。不調(diào)節(jié)恒溫器：當(dāng)我們使用冰箱時(shí)，有時(shí)冰箱的溫度控制器容易調(diào)節(jié)，導(dǎo)致冰箱內(nèi)的溫度升高，并且冰箱的制冷效果減弱。而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作（烹飪），自燙自食。當(dāng)使用冰箱時(shí)，可能發(fā)生冰箱未冷卻的錯(cuò)覺。解決方案：重新調(diào)整冰箱的恒溫器。在夏季，需要降低冰箱的溫度控制器。在冬季，需要增加恒溫器的溫度。在夏季和冬季恒溫器。比特調(diào)整恰恰相反。