土雞品種選擇無疑是中國境內(nèi)品種，中國幅源廣闊，各地都有本地特色品種。規(guī)模養(yǎng)殖還要求道路交通和電源有保障，便于飼料和產(chǎn)品運輸和加工。飼料很有講究，草雞必須是吃青草、蟲子、雜糧等“規(guī)范性飼料的”，吃配制復(fù)合飼料的不行。飼養(yǎng)人員更不能對其進行“填鴨式”喂養(yǎng)。必須在寬敞的養(yǎng)殖場草地上，讓草雞主動找食?？諝馐菍﹄u肉質(zhì)量影響較大的因素，在壓抑環(huán)境下長大的雞不僅口感不好，對人體還會產(chǎn)生不良影響。草雞之所以“雞味”濃，就是得益于運動。因為雞在運動的時候，肌肉可以得到充分生長和發(fā)育，肌間脂肪豐富，芳香性物質(zhì)在脂肪中的比例增加，味道自然很香。

土雞人家土雞坊，更純更香更營養(yǎng)。中國土雞哪家好，云南昆明找瑞松，肉質(zhì)好，味道香，營養(yǎng)豐富均衡。明麗農(nóng)業(yè)專業(yè)土雞養(yǎng)殖，大品牌，值得信賴！

云南土雞是在云南獨特的地理位置和特殊的氣候環(huán)境下經(jīng)過歷史長期閉鎖繁衍而形成的具有特殊性能和優(yōu)良品質(zhì)的地方雞種，因主產(chǎn)于云南而得名，體型中等體軀呈三角形羽黃色或黃麻，嘴腿呈青色，屬肉蛋兼用型雞種，其具有耐粗飼、抗逆性強、肉質(zhì)細嫩、肉美湯鮮、風(fēng)味獨特等優(yōu)點。為了便于研究和實用，人們常將雞的品種加以劃分，通常的分類方法有：標準分類法：本世紀50年代前，按國際上公認的標準品種分類法將雞分為類（按原產(chǎn)地區(qū)）、型（根據(jù)用途）、品種（根據(jù)育種特點）和品變種。云南雞和云南笨雞蛋在海內(nèi)外久負盛名，明清時期被列為宮廷貢品，二十世紀出口港澳臺及東南亞地區(qū)，六、七十年代為京、津、滬商品。

要求場舍周圍5公里范圍內(nèi)沒有大的污染源，有豐富的草料，且有小溪、山泉水較佳，其山地坡度以不超過25°為宜，且背風(fēng)向陽、綠樹成蔭、水源充裕、取水方便。每年從10月份到次年3月份必須考慮高水分玉米較多，如果使用陳舊玉米應(yīng)考慮它的質(zhì)量是否可靠。規(guī)模養(yǎng)殖還要求道路交通和電源有保障，便于飼料和產(chǎn)品運輸和加工。雞舍和運動場的大小設(shè)計標準，一般雞舍按照每只雞0.1平方米，運動場按每只雞1平方米計算，運動場周圍較好用竹籬和塑料網(wǎng)圍起來。土雞養(yǎng)殖要根據(jù)市場需求和生產(chǎn)需要選擇品種，一般肉用雞種、兼用型雞種和蛋用雞種的公雛及農(nóng)村的草雞都可作為生態(tài)肉雞品種，可因地制宜選擇，通常以兼用型雞種較好。

飼 料 及 其 原 料 的 質(zhì) 量 控制 2.1 中國的營養(yǎng)挑戰(zhàn) 目 前 有 兩 個 主 要 問 題 是 玉米含水量過高和使用陳舊玉米。土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質(zhì)蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質(zhì)，我們在做土雞的時候就會發(fā)現(xiàn)土雞和我們在市場上買的雞在肉質(zhì)上的差別。每年從 10 月份到次年 3 月份必須考慮高水分玉米較多，如果使用 陳 舊 玉 米 應(yīng) 考 慮 它 的 質(zhì) 量 是否可靠。要想生產(chǎn)質(zhì)量穩(wěn)定的飼料，就應(yīng)提高飼料場的測試和監(jiān)控程序，如果飼料配方較簡單就容易做好質(zhì)量控制。 另外，我們還應(yīng)關(guān)注磷酸氫鈣的質(zhì)量、重金屬的污染、蟲劑殘留等。 飼喂新鮮的飼料 舊 飼 料 容 易 發(fā) 生 霉 變 產(chǎn) 生霉菌素，并且由于時間久易發(fā)生酸敗，另外維生素和礦物質(zhì)也容易被氧化破壞，所以應(yīng)該飼喂新鮮的飼料。的玉米應(yīng)達到以 下 檢 測 指 標 ： 水 分 含 量 低 于14%， 破粒少于 5%， 霉粒少于2%， 好粒在 90%～92%之間，且其他雜質(zhì)很少。 2.3 控制好飼料質(zhì)量 飼 料 中 水 分 含 量 嚴 重 影 響能 量 和 其 他 營 養(yǎng) 物 質(zhì) 的 每 日 進食 量