夏季超市冷柜溫度設(shè)置多少合理？

夏季是超市冷柜、超市冷凍柜使用的高峰季節(jié)，這一時期，冷柜、冷凍柜以及各類島柜、冰箱、熟食冷柜等冷柜的耗電也逐漸達(dá)到高峰。作為超市商家，該怎樣設(shè)置冷柜、冷凍柜等冷柜更為合理呢？

關(guān)于夏季超市冷藏展示柜的溫度設(shè)置，的還是根據(jù)所儲存的食品來進(jìn)行設(shè)定。

　　我們知道，超市、便利店、水果店、生鮮店購置冷藏展示柜、冷凍展示柜，主要是存放各類蔬果、肉制品、海鮮、乳酪制品、飲料、餐飲半成品等各類食品，因此要根據(jù)這幾類常見的超市生鮮店售販的食品，來設(shè)定冷藏展示柜、冷凍展示柜、熟食柜等的溫度——適合2~8℃儲存的各類果蔬：

　　水果類：蘋果、梨、桃子；

　　西瓜：適宜儲存在10~15℃的水果冷藏風(fēng)幕柜內(nèi)；

　蔬菜類：

　　多數(shù)蔬菜適宜的保存溫度是3℃-10℃，為大家列舉幾個超市里常見的銷售蔬菜種類，看看這些蔬菜適宜的儲存溫度——

　　各類、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等：0℃左右；

　　苦瓜：7~10℃；

　　茼蒿：0~1℃；

　　土豆：適合的冷藏溫度為-3℃～6℃，

　　花菜：適合的冷藏溫度為1℃～2℃，

　　青椒：適合的冷藏溫度為7℃～10℃；

　　番茄、茄子等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間，黃瓜不能低于10℃。

　　根據(jù)以上蔬菜的適宜儲存溫度，來調(diào)節(jié)設(shè)定蔬菜保鮮柜的溫度。

　　當(dāng)然，像水產(chǎn)、速凍食品、肉制品等，需要儲存在-10℃以下的環(huán)境溫度下，而一些三文魚類的深海魚，則需要儲存在更低溫度的冷柜中，因此在調(diào)節(jié)冷藏展示柜溫度的時候，一定要先明確所儲存食物的事宜儲存溫度，避免造成冷量浪費，或因溫度不夠而造成食物變質(zhì)。立式超市冷凍柜廠家的工作原理：雙重制冷技術(shù)，解決了單一制冷方式難以克服的技術(shù)問題，使柜內(nèi)無制冷盲區(qū)。

　　葡萄：-2～0℃；

　　草莓：0℃；

　　櫻桃：-1℃

　　綜上常見的水果保鮮溫度，可以根據(jù)此范圍設(shè)定您水果保鮮冷柜、風(fēng)幕柜的溫度。

立式超市冷凍柜廠家購買誤區(qū)

     立式超市冷凍柜廠家是不是耗能越低越好呢?大部分購買冷柜的人都是這么認(rèn)為的，那么事實上是這樣的嗎?我們就來簡單探討一下吧。首先如果一款冷柜是低耗能的，那么它的功率必然就很小，而且制冷速度也必須很慢，不然就達(dá)不到低耗能的標(biāo)準(zhǔn)。一般制冷強(qiáng)勁，速度快的都是大功率的壓縮機(jī)，這樣才可以滿足這些條件。立式超市冷凍柜廠家通常是大型超市，KTV,水果店，用來存放KTV啤酒?大型超市的進(jìn)口水果，展示效果好，豪華，顧客選用方便。所以低耗能和制冷、低溫必然產(chǎn)生沖突的。再比如我們用的冷凍冷柜，需要溫度達(dá)到0度以下，如果沒有功率大的壓縮機(jī)是很難實現(xiàn)的。這些都是一些基本的生活常識，大家應(yīng)該可以理解吧。然后再說說實際應(yīng)用中，如果我們需要冷藏或者冷凍的食品，都是需要快速進(jìn)入低溫環(huán)境的，如果為了低耗能，那么就會影響食品的質(zhì)量，進(jìn)而得不償失。?

??制冷行業(yè)，冷柜一般分為兩個制冷方式，一種是直冷、一種是風(fēng)冷，為什么到目前為止，兩種方式依然可以共存呢?想必是每一種都有它的不足之處，不然也不會共存。?

  ?首先我們來看看直冷系列冷柜：?

??這種冷柜不足就是不能自動除霜。一旦冷柜結(jié)霜，就會出現(xiàn)很多問題，比如制冷不足、耗電多，冷藏效果不夠等等。所以這個一般是直冷系列冷柜公認(rèn)的不足之處。所以才有風(fēng)冷系列冷柜的出現(xiàn)，那么知道了直冷的。

  風(fēng)冷系列冷柜有什么不足呢??

??這種冷柜內(nèi)置有小型風(fēng)扇控制柜內(nèi)空氣流動，因此柜內(nèi)溫度均勻，冷卻速度快，使用方便。但因具有除霜系統(tǒng)，耗電量稍大，制造相對復(fù)雜。不要用肥皂水、洗潔精或者清水清洗冷藏展示柜，肥皂水、洗潔精等清潔產(chǎn)品不僅不能有效地去除堆積在冷藏展示柜表面的灰塵，因為有一定腐蝕性，會損傷冷藏柜，讓冷藏展示柜的漆面變得黯淡無光。冷柜制冷方式的缺陷問題：冷柜的體積比較大，運行成本很高，安裝起來非常復(fù)雜。冷柜在使用的時候也會產(chǎn)生冷凝水，排放很不方便，會給機(jī)柜內(nèi)部電子元件帶來危險。冷柜在使用的時候會有振動，而控制柜內(nèi)的元件一般都比較精密，一旦由于超市冷柜的震動使元件出現(xiàn)松動，不光是控制柜內(nèi)元件受損，甚至?xí)绊懙秸麠l生產(chǎn)線的運轉(zhuǎn)。

    上面講述的只是一些冷柜在生活的一些實際應(yīng)用以及風(fēng)冷和直冷的不足之處，從中我們可以發(fā)現(xiàn)冷柜的根本作用是延長食物的冷藏時間。好的冷柜應(yīng)該是節(jié)能與冷藏并存的。所以我們在要求低能耗的同時，更要注重冷藏效果。超市水果風(fēng)幕冷柜采用電相電容式運行機(jī)驅(qū)動,帶動外型勻稱的慣流式風(fēng)輪,產(chǎn)生風(fēng)播均勻的幕式空氣流,能有效地隔斷室內(nèi)外空氣對流。不能為了節(jié)能而節(jié)能?，F(xiàn)在制造商的努力已讓冷柜的能耗降至每天不到一度電，各品牌的能耗差距縮小到零點幾度。而如何讓冷柜冷藏成為新的課題。我們可以計算一下以太每天可以節(jié)省0.2度電卻不夠冷藏的冷柜的得失。另外，季節(jié)不同，冷凍食物量不同，冷柜容積大小不同，開關(guān)冷柜門的次數(shù)不同都會影響冷柜的能耗。所謂真正的低耗能，只是在同樣的條件下，減少冷柜的開門次數(shù)，壓縮機(jī)啟動次數(shù)等等外在細(xì)節(jié)，來節(jié)約電能的。

在選購風(fēng)幕柜時，消費者一定要注意風(fēng)幕柜的心臟--壓縮機(jī)。  性能好的風(fēng)幕柜，首先必須有一個強(qiáng)勁的壓縮機(jī)。  同時，還可以直接從風(fēng)幕柜的外觀來辨別，門封的密閉性較好、拉門的時候能感覺到吸力較強(qiáng)，一般來說制冷效果也會更好。一定要選擇放置在陰涼通風(fēng)處，不得靠墻太近要給設(shè)備的換熱留出一定的空間。  如整體成型的門板，無拼接的結(jié)構(gòu)能有效防止灰塵和水污進(jìn)入。  門封采用多氣囊和設(shè)計。  在提高密封性的同時，還要方便清理，門封應(yīng)該能自主拆卸。  如果放食品不多，可選擇小冷凍能力的風(fēng)幕柜。  致途冷柜用制冷設(shè)備有限公司是一家集研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體的商業(yè)制冷設(shè)備企業(yè)。  出色的外觀設(shè)計，過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，的售后服務(wù)，是各大酒店賓館、餐廳、學(xué)校食堂、醫(yī)院等場所制冷設(shè)備的理想選擇。  在立式風(fēng)幕柜的使用過程中，還應(yīng)注意以下五點，以避免因為使用不當(dāng)而對人的健康帶來影響。

 1、定期清洗風(fēng)幕柜，避免風(fēng)幕柜臟污，否則可能影響身體健康，且損壞風(fēng)幕柜的使用壽命。

 2、食品裝袋儲存，用保鮮膜密封起來，避免食品交叉串味及污染內(nèi)膽。

 3、儲存帶有內(nèi)臟的食品要把內(nèi)臟除去，因為內(nèi)臟容易變味。  

4、生熟食品要分開儲存，以免食品交叉污染串味。 ?

5、盡量不要停用風(fēng)幕柜，停用前一定要清擦干凈內(nèi)壁，并打開門，以防止微量的食物殘渣產(chǎn)生不良的氣味。

日常如何維護(hù)風(fēng)幕柜

1.定期清掃壓縮機(jī)和冷凝器。

2.定期對風(fēng)幕展示柜進(jìn)行清潔(每2個月至少1次)。清潔時先切斷電源，用中性清洗劑和水輕輕擦洗，然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、開水、油類、刷子等清洗風(fēng)幕展示柜。

3.風(fēng)幕柜在夜間停業(yè)時間，請把夜幕簾拉下。風(fēng)幕柜要一個月擦拭清理一次，這樣能更好的延長風(fēng)幕柜的使用壽命。

4.風(fēng)幕展示柜長時間不使用時，應(yīng)拔下電源插頭，將箱內(nèi)擦拭干凈，待箱內(nèi)充分干燥后，將箱門關(guān)好。當(dāng)風(fēng)幕柜出現(xiàn)問題時，我們也應(yīng)了解應(yīng)對措施。