稀釋用水應(yīng)具有和啤酒相同的質(zhì)量特性，如生物穩(wěn)定性、無異味和異臭、具有一定量的二氧化碳、與被稀釋啤酒具有相同的溫度和pH值等。因此，稀釋用水需要經(jīng)過特殊處理，如沙濾、活性炭濾、無菌處理、排氧、充二氧化碳、調(diào)節(jié)pH、冷卻等。

稀釋用水的基本要求：應(yīng)符合飲用水標準，無任何微生物污染和化學(xué)污染；無異味和異臭，清澈透明、無懸浮物；無氯的氣味；溶解氧含量低，需排出空氣；二氧化碳含量應(yīng)接近或略高于啤酒的二氧化碳含量；鐵、錳含量十分低，低鈉、低總鹽量，控制水總硬度≤3度；總堿度低。

夏天到了，人們都喜歡喝上一杯冰鎮(zhèn)啤酒消暑，但是不知道你有沒有注意到，把啤酒倒在杯子里以后氣泡會不斷上升。也許你會覺得這是當然的啦，氣泡當然都會上升。麒麟扎啤供應(yīng)廠家

世界黑啤健力士（Guinness）里的氣泡卻不是這樣。有人觀察到這種黑啤產(chǎn)生的氣泡不像其他啤酒或可樂等飲料中的氣泡那樣不斷上升，而是不斷下降，下降速度還不慢，看上去就像是褐色的巖石上瀑布在飛流。麒麟扎啤供應(yīng)廠家

貴珍酒業(yè)主要經(jīng)營麒麟扎啤、朝日扎啤、生力扎啤、金龍泉扎啤、藍帶扎啤等精釀啤酒產(chǎn)品，歡迎來電到店咨詢代理！麒麟扎啤供應(yīng)廠家

啤酒香味由以下因素決定：原料的使用、酒花的品種及添加情況、酵母種類的選擇、釀造工藝的執(zhí)行以及發(fā)酵時所形成的副產(chǎn)物等等。麒麟扎啤供應(yīng)廠家

啤酒的顏色來自原料麥芽，整個啤酒生產(chǎn)過程中色度變化規(guī)律：

　　1、投料和糖化：色度形成和上升，色素物質(zhì)浸出；

　　2、麥汁過濾和洗糟：由于洗糟水的原因色度降低；

　　3、麥汁煮沸：由于新色素物質(zhì)的形成色度加深；

　　4、麥汁澄清：同上；

　　5、發(fā)酵和過濾：由于色素物質(zhì)析出和濾出色度下降；

　　6、包裝時巴氏殺 菌：稍有增加麒麟扎啤供應(yīng)廠家