多孔陶瓷膜的構型主要有平板、管式和多通道3種，其中平板膜主要用于小規(guī)模的工業(yè)生產和實驗室研究。管式膜組合起來形成類似于列管換熱器的形式，可增大膜裝填而積，但由于其強度問題，已逐步退出工業(yè)應用。規(guī)模應用的陶瓷膜，通常采用多通道構型，即在一圓截面上分布著多個通道，一般通道數(shù)為7、19、37等。

我國的無機膜研究與工業(yè)化工作已進到國際水平

納濾是一種介于超濾和反滲透之間的壓力驅動的膜分離過程。其核心原件-納濾膜材料由于具有納米尺寸的微孔(孔徑:1～2nm)且表面荷電，使得納濾膜不僅可以截留分子量在200～1000Da的有機小分子，而且對離子具有一定的截留效應。

可根據(jù)目標產品分子量做出選擇，在超濾的基礎上進一步脫除小分子蛋白、多肽、二價鹽等雜質，可分離單糖與多糖、單價鹽與多價鹽，實現(xiàn)傳統(tǒng)工藝無法達到的效果。

　超濾膜過濾設備和反滲透是膜分離技術的主要部分。膜分離技術是近代發(fā)展起來的一項高新技術，該技術目前已在我國許多領域得到應用。超濾膜過濾設備和反滲透是在壓力驅動下于膜界面實現(xiàn)物質分離的過程。

　　超濾膜過濾設備可以截留乳清廢水中的大分子物質，如大豆乳清蛋白及非蛋白聚合物。反滲透可以截留大豆低聚糖和絕大部分鹽類。采用超濾手段預先將乳清中的蛋白除去，再用反滲透技術提取低聚糖，這種工藝會使膜的污染機會加大，造成膜通量降低，其操作性較差。

　從大豆蛋白廢水中提取低聚糖首先要將大分子的乳清蛋白截留出來，由于乳清蛋白的存在既會影響低聚糖的純度，也會使反滲透膜的流量降低。為此，本項目采用了熱處理的工藝，將絕大部分乳清蛋白經熱凝聚分離出來，蛋白遇熱發(fā)生變性并形成大塊的凝膠體，蛋白充分變性沉析于下部，下部蛋白漿干燥可得乳清蛋白。上層清液中的蛋白采用超濾膜過濾設備的方式分離。