將拌入糖奶的米飯放入蒸鍋（微波爐）加熱5分鐘，讓白糖充分融化，增加米飯的粘性，并用木杵將米粒搗爛至粘稠（這時候米飯已經(jīng)非常粘了）。水要一點點加，不要一下加太多，邊加水邊攪拌。今天做的黑米糕用料是1/2小碗糯米粉，1/2小碗黑米，2小碗大米粉。米粉加水之后，會聚成很多小團。然后將粉團用手指捏散或用手心搓散掉，使米粉整體呈潮濕感。用手一捏，放手，它不會馬上松散，調成這樣濕度就可以了。自發(fā)米糕粉價格服務熱線。

         將搓散的米粉過篩到模具里。一定要過篩，這樣蒸出來的米糕才會松松軟軟。蒸糕沒有任何膨松劑，完全靠米粉過篩后粉粒之間包裹的空氣來保證蓬松。黃米屬于粗糧，北方隨處可見，南方超市也可以買到，是谷物類的營養(yǎng)價值比較高的一種，它的蛋白質含量非常高，而且脂肪含量非常少，所以多吃都不會胖。過篩后，把米粉輕輕用勺子鋪平。然后鋪上一層剛剛調好的豆沙餡。黃米屬于粗糧，北方隨處可見，南方超市也可以買到，是谷物類的營養(yǎng)價值比較高的一種，它的蛋白質含量非常高，而且脂肪含量非常少，所以多吃都不會胖！黃米味甘、性微寒；具有，益肺，利大腸的功效。特別對陰盛陽衰引起的有改善的作用。自發(fā)米糕粉價格服務熱線。

        黑米糕是黑米粉搭配糯米粉，大米粉按一定比例做成的，集三種米粉的優(yōu)點，有糯米的粘，大米的香，還有黑米的特有的營養(yǎng)，制作過程中加了點白糖，使黑米糕更香甜美味。家里人非常喜歡這種粗顆粒感的黑米糕。自發(fā)米糕粉價格服務熱線。

      做黑米糕的材料:糯米粉，黑米粉，大米粉，比例是1:1:4或1:1:5都可以，黑米粘性低，如果黑米比例大，糯米也要增加些。個人建議黑米適中，偏少點好，黑米多口感不好，為了增加口感要加許多糖，吃太多糖不利于身體健康，所以適量或少點黑米做出來的口感是的。現(xiàn)在三月，正是泥螺肉厚味濃的季節(jié)，當?shù)厝藭谏碁┥蠐焐弦换j筐，回家洗洗干凈，再用淡鹽水和老黃酒浸泡，腌制成醉泥螺。今天做的黑米糕用料是1/2小碗糯米粉，1/2小碗黑米，2小碗大米粉。自發(fā)米糕粉價格服務熱線。

       保持大火，倒入層粉漿（不要太厚），加蓋蒸4分鐘。待粉漿凝結、顏色透明后，再導入第二層粉漿，繼續(xù)蒸至凝結至透明狀。重復以上動作，知道粉漿全部用完，一般6-8層即可。蒸好后放涼再取出切塊。放入冰箱冷藏。自發(fā)米糕粉價格服務熱線。

         于是我決定自己做，看著簡單做起來卻需要花功夫，大家知道等待是一件非常漫長痛苦的事情，需要等到面糊有小氣泡才能算成功。成功之后要蒸15-20分鐘，又是一個漫長的等待，吃到米糕的時候雖然不及山藥糕的入口即化、紅豆糕的甜蜜、青團的爽彈，但是有了初戀般的軟綿可口。而且米糕做出來也比較容易儲存，不容易壞，做好之后隨吃隨拿非常方便。桂花醬也是可以自制的，買點桂花干，或是在桂花樹下摘點桂花，曬干后桂花香更濃郁啦！自發(fā)米糕粉價格服務熱線。