還有采用0秒點(diǎn)火啟動(dòng)的燃?xì)庠?，就是一點(diǎn)著后就可以松手了,接近與離子式安全保護(hù)(屬于熱電偶安全保護(hù)式的,普通的要按住8秒左右才可松手,不然的話,手一丟就熄滅了)而離子式的就不需要等待。對(duì)于人工點(diǎn)火燃?xì)庠铧c(diǎn)火方法是：先點(diǎn)燃火源（如火柴等），將火源放至燃燒器，然后緩緩開啟燃?xì)庠畹拈_關(guān)，如果一次未點(diǎn)著，應(yīng)該立即關(guān)閉灶閥，重新點(diǎn)火，一定要記住“火等氣”，而不要“氣等火”。熄火時(shí)，先關(guān)閉灶前閥，等火熄滅后，再關(guān)閉燃?xì)庠铋_關(guān)。猛火灶在工作時(shí)，醇基燃料從液化氣鋼瓶內(nèi)進(jìn)入調(diào)節(jié)器，經(jīng)過調(diào)節(jié)器的調(diào)節(jié)（使用者通過旋鈕進(jìn)行調(diào)節(jié)）進(jìn)入爐頭中，同時(shí)混合一部分空氣（這部分空氣稱之為一次空氣），這些混合氣體從燃燒器的出氣孔中噴出同時(shí)被點(diǎn)火裝置點(diǎn)燃形成火焰（燃燒時(shí)所需的空氣稱之為二次空氣），這些火焰被用來加熱置于爐體上的炊具。

猛火爐在工作時(shí)，液化氣從鋼瓶內(nèi)進(jìn)入調(diào)節(jié)器，經(jīng)過調(diào)節(jié)器的調(diào)節(jié)（使用者通過旋鈕進(jìn)行調(diào)節(jié)）進(jìn)入爐頭中，同時(shí)混合一部分空氣（這部分空氣稱之為一次空氣），這些混合氣體從燃燒器的出氣孔中噴出同時(shí)被點(diǎn)火裝置點(diǎn)燃形成火焰（燃燒時(shí)所需的空氣稱之為二次空氣），這些火焰被用來加熱置于爐體上的炊具。灶具使用中，如發(fā)現(xiàn)熄火，要立即關(guān)閉開關(guān)，打開門窗通風(fēng)，待沒有燃?xì)馕稌r(shí)，查明熄火原因，并要妥善處理后再重新點(diǎn)火。猛火灶在工作時(shí)，醇基燃料從液化氣鋼瓶內(nèi)進(jìn)入調(diào)節(jié)器，經(jīng)過調(diào)節(jié)器的調(diào)節(jié)（使用者通過旋鈕進(jìn)行調(diào)節(jié)）進(jìn)入爐頭中，同時(shí)混合一部分空氣（這部分空氣稱之為一次空氣），這些混合氣體從燃燒器的出氣孔中噴出同時(shí)被點(diǎn)火裝置點(diǎn)燃形成火焰（燃燒時(shí)所需的空氣稱之為二次空氣），這些火焰被用來加熱置于爐體上的炊具。

選購猛火灶時(shí)，不但要看外型等加工質(zhì)量，還要點(diǎn)火試驗(yàn)。商店里如果不具備試火條件，買回家后要及時(shí)試火，如不好用，應(yīng)及時(shí)退換。試火時(shí)，電點(diǎn)火裝置應(yīng)靈活可靠，連續(xù)打火10次，至少應(yīng)有8次點(diǎn)著，火焰應(yīng)在4秒內(nèi)傳遍整個(gè)火眼，無爆燃。灶具使用中，如發(fā)現(xiàn)熄火，要立即關(guān)閉開關(guān)，打開門窗通風(fēng)，待沒有燃?xì)馕稌r(shí)，查明熄火原因，并要妥善處理后再重新點(diǎn)火。據(jù)大數(shù)據(jù)顯示目前國內(nèi)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的商用燃?xì)鉅t灶設(shè)備中超過九成使用的都是老舊式烹飪爐頭，熱效率在20%以下，燃料熱量損失高達(dá)80%，浪費(fèi)十分嚴(yán)重。