大功率電磁爐和燃?xì)庠顚Ρ扔惺裁磪^(qū)別

一、環(huán)保

     沒有燃燒廢氣、燃燒排放，沒有噪音，沒有無功熱能排放。傳統(tǒng)的煤炭、煤氣燃燒時，因與空氣中的氧氣結(jié)合，導(dǎo)致熱量散發(fā)，以致室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時會釋放二氧化碳、等有害物質(zhì)，影響人體健康。此外，它本身設(shè)有多重安全防護(hù)措施，包括干燒報警、過流、過壓、欠壓保護(hù)、使用不當(dāng)自動停機(jī)等等，即使有時湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險，使用起來省心。大功率電磁爐實現(xiàn)了清潔廚房，保護(hù)環(huán)境。

二、舒適

     人性化設(shè)計，操作方便，檔位調(diào)節(jié)開關(guān)輕松方便。煎、炒、炸、煮、燉樣樣神通，產(chǎn)品使用簡單方便，整個廚房環(huán)境清涼舒適。

電磁爐工作原理：（渦流加熱原理）

     通過電子線路板產(chǎn)生交變磁場，當(dāng)用鐵質(zhì)鍋具放置爐面時，鍋具即切割狡辯磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（既渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運(yùn)動，分子相互碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能（電磁爐煮食的熱能來自于鍋具底部，而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導(dǎo)）。截止2006年底，全國的餐飲業(yè)數(shù)量(不含食堂)已超過400萬家，但使用電磁灶具的餐飲店不到1%。

     山東爐旺達(dá)廚業(yè)有限公司是一家致力于研究和開發(fā)商用電磁感應(yīng)加熱的高科技廠家。公司擁有完全自主的電磁加熱核心技術(shù)。爐旺達(dá)商用大功率電磁烹飪設(shè)備及商用大功率電磁加熱食品加工設(shè)備，具有非常強(qiáng)勁的功率（火力）和穩(wěn)定性。

     電磁爐工作原理：（渦流加熱原理）通過電子線路板產(chǎn)生交變磁場，當(dāng)用鐵質(zhì)鍋具放置爐面時，鍋具即切割狡辯磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（既渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運(yùn)動，分子相互碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能（電磁爐煮食的熱能來自于鍋具底部，而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導(dǎo)）。國內(nèi)爐灶功率較國外商用產(chǎn)品的功率大，一般在25KW以下，并且以凹灶居多。

     優(yōu)勢：熱能節(jié)能，可控制溫度加溫，無明火。

     劣勢：高溫度不超過300度，不利于爆炒，一臺電磁爐相當(dāng)于15部手機(jī)的輻射，挑選鍋具，只有貼紙平底鍋才能使用。