我國(guó)的茶葉應(yīng)該如何進(jìn)行發(fā)展？

眾所周知，茶葉有非常多的保健功效，加之其背后豐富的文化內(nèi)涵，茶葉成為一種與其他食品飲料不太相同的產(chǎn)品。另外倒春寒也容易讓人不舒服，特別有慢性疾病的人群以及老人對(duì)倒春寒應(yīng)有足夠的重視。也正因?yàn)槿绱耍藗円郧霸陲嫴钑r(shí)往往會(huì)忽略茶葉是否安全。隨著城市污染的加重，化肥的泛濫使用，食品質(zhì)量安全已經(jīng)成為消費(fèi)者的痛點(diǎn)，而茶葉作為一種農(nóng)作物，注定了逃不過(guò)被監(jiān)督和關(guān)注。面對(duì)茶葉如此大的市場(chǎng)發(fā)展，我們又該如何進(jìn)行自己的發(fā)展呢？

大力發(fā)展有機(jī)茶園、生態(tài)茶園

有機(jī)茶的概念自上世界末就有了，經(jīng)過(guò)十幾年來(lái)的發(fā)展，已經(jīng)不是什么新鮮的名詞。近年來(lái)，隨著科研實(shí)力的不斷加強(qiáng)，有關(guān)質(zhì)監(jiān)部門(mén)對(duì)茶葉的檢測(cè)方法與設(shè)備也在不斷升級(jí)，可以有效阻隔品質(zhì)不良的茶葉流入市場(chǎng)。生態(tài)茶園的概念更高一籌，是指在茶樹(shù)的栽培、種植和生產(chǎn)過(guò)程中，實(shí)現(xiàn)茶樹(shù)與周?chē)h(huán)境的和諧共生，是可持續(xù)發(fā)展的范疇。很多茶企，尤其是新興茶企，都在茶園建設(shè)之初就將茶園的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定為有機(jī)茶園和生態(tài)茶園。雖然這一舉措需要更高的技術(shù)條件，但勢(shì)必在市場(chǎng)上會(huì)占得先機(jī)。

溯源——從茶園到茶杯

業(yè)界普遍在做的是“溯源”的動(dòng)作，許多茶企或者地區(qū)性茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)始倡導(dǎo)并執(zhí)行“從茶園到茶杯”的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，從源頭開(kāi)始，保證茶葉的質(zhì)量安全。在普洱茶行業(yè)，這個(gè)“溯源”的動(dòng)作還包括做真正的山頭茶。

還有的企業(yè)將“溯源”做得更加可視化，將每餅茶采摘的茶園、制作的師傅、農(nóng)殘檢驗(yàn)報(bào)告都詳細(xì)地附在茶葉包裝中，讓消費(fèi)者更直觀地體會(huì)什么是“溯源”，什么是真正的質(zhì)量安全。

農(nóng)殘不可怕，又喝不到肚子里

消費(fèi)者聽(tīng)到“農(nóng)殘”兩個(gè)字總會(huì)覺(jué)得心驚膽戰(zhàn)，但是相對(duì)于食品而言，茶葉農(nóng)殘的危害并沒(méi)有我們想象中那么大，因?yàn)椴枞~一般是沖泡飲茶湯，而不是像菜一樣直接吃下去。大部分農(nóng)殘是不溶于水的，不會(huì)被人體攝入。

然而站在消費(fèi)者的立場(chǎng)，既然可以做到農(nóng)殘不超標(biāo)或者沒(méi)有殘留，為什么不把茶葉的質(zhì)量做得更加令人放心呢？我相信未來(lái)的中國(guó)茶，一定是朝著低農(nóng)殘、無(wú)農(nóng)殘的方向去發(fā)展的，未來(lái)的有機(jī)茶也必定會(huì)普及。

茶葉除了喝以外還有哪些用處？

茶葉是我們國(guó)家比較普遍的一種傳統(tǒng)飲品了，自從古代始就有不同種類茶葉的出現(xiàn)，直到茶葉仍然是我們接待客人的一種表現(xiàn)，茶葉在我國(guó)的歷史也是比較悠久的了，到現(xiàn)在很多人都還是比較喜歡喝茶的，那么在喝完茶以后你知道茶葉渣還是有很多用處的嗎？

魚(yú)腥味很多人都非常討厭，但茶渣就可以去腥，把茶渣和需要去腥的容器一起煮一會(huì)即可。

牛肉很多人都知道非常不容易煮爛，這時(shí)候你可以用一個(gè)小布袋放點(diǎn)茶葉一起煮，牛肉不僅可以縮短煮的時(shí)間，而且味道清香。

在吃特別辣的時(shí)候，可以先用清水漱一下嘴，然后抓一點(diǎn)干茶葉放嘴里咀嚼一會(huì)即可。

到了夏天雞蛋特別容易壞，可以把雞蛋埋入干茶渣中，雞蛋可以保存2-3個(gè)月左右不變質(zhì)。

用茶渣擦洗鏡子、玻璃等家具上的污漬，去污效果是很好的。

冰箱里容易有異味，我們可以用干凈的布袋放一把干茶渣，會(huì)有效的吸收冰箱里的異味。

把茶渣倒在花盆里，能保持土質(zhì)的水分，與泥混合放入花盆內(nèi)，又可作花卉的肥料。

新衣服新鞋都會(huì)有一股刺鼻難聞的化學(xué)品味道，把干茶渣點(diǎn)燃，利用燃燒的煙能將味道熏除。

茶的分類與種類

       茶在我們這里有著悠久的歷史，也是我們的待客的必選產(chǎn)品，比如家里去了客人，你是不是一定會(huì)給客人沏茶倒水，然后再閑話家常？所以茶在我們的生活中是非常重要的。那么茶葉又分為幾類呢？

     1、綠茶

     綠茶又被大家稱為不發(fā)酵茶，綠茶又被稱為不發(fā)酵茶，顧名思義就是發(fā)酵度為零的茶。其干茶色澤和沖泡后的茶湯，均為綠色。綠茶按照干燥和殺青的方法不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。綠茶是我國(guó)產(chǎn)量大的茶類，有數(shù)據(jù)顯示，在國(guó)際市場(chǎng)上，我國(guó)綠茶占據(jù)貿(mào)易量的70%以上。據(jù)了解，開(kāi)春這期間遇到低于4℃的低溫，就會(huì)形成不同程度的凍害。

       2、紅茶

      紅茶均為全發(fā)酵茶。其干茶色澤和沖泡后的茶湯，以紅色為主色調(diào)。紅茶主要有小種紅  茶、功夫紅茶和紅碎茶三大類。

       3、烏龍茶

      烏龍茶也叫青茶，它是半發(fā)酵茶。烏龍茶是我國(guó)特有的茶類。烏龍茶是由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)的。它綜合了綠茶喝紅茶的制法。既有綠茶的清芬香，又有紅茶的濃鮮味，素有“綠葉紅鑲邊”的美譽(yù)。

       4、白茶

       白茶的主要特點(diǎn)是毫無(wú)銀白，且芽頭肥壯，沖泡后，湯色黃亮，滋味鮮醇，還能起藥理作用，具有去熱降火之功效。

       5、黃茶

       黃茶屬于微發(fā)酵茶。其品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”，這種黃色是由于制 茶過(guò)程中進(jìn)行悶堆渥黃的結(jié)果。

       綜上所述，茶的種類是非常多的，常喝茶也有利于自身的健康，但也要注意自己的身體素質(zhì)，選擇適合自己的茶來(lái)飲用。