陜西涼皮種類繁多，做法各異，調(diào)拌時各具特色，口味也不同，在這里，僅舉出幾種。麻醬涼皮 一種典型的清真吃法。其做法較簡單，把面粉調(diào)成糊狀，盛入特別制好的金屬涼皮籮里，搖支涼皮蘿使面精平平地鋪在籮底，然后放入開水鍋內(nèi)蒸制成熟。坐在門口就能吃得到老牌子趙老廚的飯菜，就算多等一會兒，我也是愿意。吃時，把面皮切成半厘米寬的條，一般加輔料為黃瓜絲，調(diào)入鹽、醋、醬、芝麻醬、辣椒油等即可。

在狂熱的市場需求之下，趙家臘汁肉實行“終端零售 加盟店”這一符合時下消費趨勢的模式，成為目標(biāo)消費人群的特色餐飲加盟顧問，為他們量身定制理想中的、適合他們的加盟店，理所當(dāng)然會掀起的消費熱潮。

趙家臘汁肉，財富驚人。趙家臘汁肉統(tǒng)一店面布局規(guī)劃和統(tǒng)一裝修設(shè)計，避免了加盟商單打獨斗的不專業(yè)性帶來的風(fēng)險損失。餐飲的需求是沒有盡頭的，選擇特色餐飲加盟，請選擇趙家臘汁肉，才是長久收益的可靠選擇。

“涼皮香不香，關(guān)鍵在辣椒”！紅油辣椒是經(jīng)精選辣椒，并配以多種香料,采用獨特的方法自制而成。辣椒油色紅味美,香氣四溢,令人垂涎欲滴,令品嘗者贊不絕口。西安趙家培訓(xùn)中心配方，陜西特色小吃涼皮技術(shù)涼皮正宗，口味獨特，涼皮出品快、回報快，由熟練工操作即可，管理成本低。涼皮除涼吃外、熱調(diào)熱吃更是一大特色，榮記涼皮加盟使涼皮沒有了淡旺季之分，一年四季熱賣，老幼皆宜，只要投資就可獲得豐厚利潤。涼皮實在是美味，如果你去到陜西，一定要好好品嘗潤滑可口的涼皮。想學(xué)的快來吧，我們精通100多種各類小吃和面食，隨到隨學(xué)，悠悠香小吃培訓(xùn)包教包會，一對一手把手，三年售后，隨時咨詢。誠信為本，簽訂正規(guī)合同。

   《本草綱目》上說：米能養(yǎng)脾，麥能補心。脾好了，人性柔，心好了，人實誠。所以，一般而言，漢中人，多生得米白細(xì)嫩短小精悍，男女老少個個皮膚好不說，也天天吃面皮越吃越漂亮！漢中面皮又叫涼皮,根據(jù)原料選用的不同，叫法也不同，用（大）米制作的叫米皮,又叫涼皮,用面（粉）制作的叫面筋面皮,按口味分為漢中面皮和秦鎮(zhèn)面皮,由于漢中面皮比秦鎮(zhèn)面皮鮮嫩、滑爽,口感好。存放時間適當(dāng)長些的面粉比新磨的面粉的品質(zhì)好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法。每一個面團(tuán)大概一斤面粉的樣子,面團(tuán)若是太大,揉面和洗筋都不方便。故大米要用新米。重要的是原料易采購、制作簡單，故在全國大城市都可以隨處可見以“漢中米皮（面皮）”、“陜西面皮”命名的專賣店和攤點，