二氧化碳本是氣體，那么它是如何被制造成固態(tài)的干冰的呢？其實早在17世紀二三十年代的時候，西方科學家就已經(jīng)掌握了通過增加壓強的方式將二氧化碳氣體制造成干冰的方法，測量發(fā)現(xiàn)在6250.5498千帕壓力下，二氧化碳可冷凝成無色的液體，再在低壓下迅速凝固，就能成為干冰，其在近100年前開始工業(yè)化生產(chǎn)，如今在清潔和舞臺道具等眾多方面有著很多的應用。但它在零下78.5攝氏度就會升華，零下56.6攝氏度就會沸騰，所以通常需要在壓力和冷凍裝置中才能長期保存，這種東西的時候不能用手直接去拿，要用夾子或者帶上皮手套呦。

食用干冰是如何生產(chǎn)的

首先生產(chǎn)干冰時，采用的二氧化碳氣體通常會混入各種雜質(zhì)，因此必須通過洗滌塔，脫硫塔，干燥塔，脫臭塔等其他精制裝置將不純的雜質(zhì)除去，對CO2進行提純，使二氧化碳的純度達99.9%以上，這種精加工的氣體再經(jīng)過壓縮，冷卻制成液體二氧化碳，從制冰機的噴嘴噴到制雪槽內(nèi)，其中一部分固化成雪狀，將這種雪狀物進行壓縮即可制成食品上使用的干冰。

夏季到臨，干冰的需求量逐漸提高，在各行各業(yè)都廣泛應用，大家所熟悉的天貓、京東等電商的冷鏈運輸，基本都是采用干冰來運送蔬果、海鮮水產(chǎn)、肉禽蛋奶、冰激凌等，讓生鮮食品以的狀態(tài)送至消費者手中。在行業(yè)，的保存，包括血漿、、細胞標本等的低溫運輸，干冰也都完全能夠勝任。除此之外，在電子行業(yè)，電子低溫材料、精密元器件等的長短途運輸，也都漸漸愛上了干冰。