牡丹籽是牡丹主莖的精粹結(jié)晶體，承傳了牡丹自身具備的一切特點(diǎn)外，它更有自身與眾不同的和營養(yǎng)元素，牡丹種子是受果核和種殼兩層維護(hù)的干果，具備的'長命'遺傳基因。菏澤市依次與北京林業(yè)大學(xué)、清華大學(xué)、等大專學(xué)校、科研院協(xié)作。于2009年發(fā)布全球上批牡丹籽油，并得到了山東省部級(jí)成果鑒定。經(jīng)植物油脂單位江南大學(xué)和中國糧油質(zhì)監(jiān)檢測(cè)中心等好幾家技術(shù)專業(yè)組織測(cè)試表明，牡丹籽油不飽和脂肪酸含量達(dá)90%左右，特別是在彌足珍貴的是在其中多不飽和脂肪酸--a亞麻酸(屬ω-3系列產(chǎn)品)含量超出40%，是植物油的140倍。由牡丹籽獲取的食用油是我國獨(dú)有的木本干果油，以其營養(yǎng)豐富多彩而與眾不同，又有養(yǎng)生保健的功效，被相關(guān)專家稱之為'好的油，'是食用油中的佳品，于2011年3月22日得到[1] 新資源食品準(zhǔn)許。 牡丹籽油是目前為止所發(fā)覺的植物油脂中身體營養(yǎng)的植物油脂，是全部食用油總營養(yǎng)成分，成分構(gòu)造的。帶有豐富多彩的不飽和脂肪酸，其營養(yǎng)成分遠(yuǎn)高于被稱作'人們身心健康之油'植物油，a亞麻酸含量是植物油的200五倍。多種指標(biāo)值也都高過別的油種。又不容易空氣氧化堆積在身體壁、心臟冠狀動(dòng)脈等位置。更是這種成份使其在學(xué)和營養(yǎng)上充分發(fā)揮了關(guān)鍵功效而變成理想化的食用油。不生動(dòng)地說，牡丹籽油的營養(yǎng)和養(yǎng)生保健的功效是其他食用油的。

α-亞麻酸

1、α-亞麻酸健康智慧的關(guān)鍵是營養(yǎng)平衡營養(yǎng)平衡的關(guān)鍵是補(bǔ)充營養(yǎng)短板α-亞麻酸是所有人群的營養(yǎng)短板。α-亞麻酸對(duì)于人類的健康有著極其重要的作用。是人體的必需的脂肪酸，是構(gòu)成人體腦細(xì)胞和組織細(xì)胞的重要成分，是人類一生中每天都需要的一種營養(yǎng)素。

2、α-亞麻酸不是藥，存在于食用油中的時(shí)候是一種食品，許多科學(xué)家研究證明:人體飽和脂肪酸過剩和攝入過多的反式脂肪酸是導(dǎo)致、等許多疾病的直接原因，增加攝入α-亞麻酸可以顯著地改變這種狀態(tài)。

牡丹籽油預(yù)防梗塞作用明顯

從發(fā)生機(jī)理來看，主要有兩種，一是脂質(zhì)栓子，二是血液凝固。大多數(shù)的抗只是對(duì)其中的某一因素產(chǎn)生作用，而牡丹籽油抗作用則是完全的、的，安全而可靠的。

在超高倍的電子顯微鏡下，通過對(duì)末梢血的觀察，可以明顯看到膽固醇的結(jié)晶和乳糜顆粒，有的患者還出現(xiàn)大塊的斑塊，這些膽固醇結(jié)晶和脂質(zhì)斑塊黏附在血管內(nèi)壁，即可形成脂質(zhì)，高脂血癥是形成脂質(zhì)的主要原因。游離的膽固醇和甘油三酯不能溶解在血液中，其在血液中以結(jié)晶或顆粒形式存在，在血管內(nèi)壁出現(xiàn)損傷的情況下，這些脂質(zhì)物質(zhì)即可黏附在血管內(nèi)壁，經(jīng)過長期的積累，形成大的斑塊，并引起動(dòng)脈粥樣硬性化。牡丹籽油中的α—亞麻酸功能可以降低膽固醇、甘油三酯、LDL、VLDL、發(fā)揮抗的作用。服用1.2g/d的α—亞麻酸120天，顯微鏡下膽固醇結(jié)晶密度可以非常明顯地減少，大塊的脂質(zhì)斑塊可以消。

血小板聚集是血液凝固過程中的環(huán)節(jié)，素TXA2可以引起血小板的聚集，而PGI2則起拮抗作用，花生四烯酸AA在環(huán)加氧酶的作用下生成PGI2，同時(shí)也生成TXA2，EPA與AA競(jìng)爭環(huán)加氧酶生成PGI3和TXA3，減少了PGI2和TXA2的生成，PGI3和PGI2有相當(dāng)?shù)霓卓筎XA2的活性，但TXA3并無血小板聚集的活性，故EPA可以抑制TXA2的活性從而防止的發(fā)生，預(yù)防和。同時(shí)ω—3PUFA能夠穩(wěn)定心肌膜電位、降低室性心律不齊和敏感性，可以防止的發(fā)生，尤其是可以防止由缺血引起致死性室性。