老式煮酒設(shè)備

1、純糧酒在釀制全過程中，會(huì)造成很多的污水，比如釀制生產(chǎn)車間的冷卻循環(huán)水、分餾實(shí)際操作小工具的清洗水、分餾底鍋水、釀制工廠地面清洗水、發(fā)醇黃液等。這種污水是高濃污水，不可以立即排污?，F(xiàn)在大部分都是選用計(jì)劃方案解決，合格后再排污。

2、其實(shí)老式煮酒設(shè)備將谷物釀造出酒液之后分離出來出某些廢水是不太好進(jìn)行處理的，一旦處理不好的話不只會(huì)危害自然環(huán)境、還會(huì)對(duì)周邊住戶的衣食住行造成不方便，因而這需求我們必定要處理好釀酒后導(dǎo)致的廢水問題。

3、我們可以采用技術(shù)先進(jìn)并成熟可靠的廢水處理儲(chǔ)罐，可以達(dá)到相關(guān)的處理效果，滿足達(dá)標(biāo)排放標(biāo)準(zhǔn)的要求。對(duì)于釀酒廢水處理而言，選擇具備良好的抗腐蝕、耐酸耐堿等性能的搪瓷拼裝罐作為儲(chǔ)罐是優(yōu)選之一。

釀酒廠在使用老式煮酒設(shè)備后會(huì)產(chǎn)生很多廢水，如果不加以處理直接排放或者處理不達(dá)標(biāo)，這些廢水將對(duì)環(huán)境造成非常嚴(yán)重的污染。因此，釀酒廠廢水必須經(jīng)過嚴(yán)格的處理以達(dá)到相關(guān)的排放標(biāo)準(zhǔn)才能排到自然水體。

以老式煮酒設(shè)備為例：木質(zhì)和磚混是古老的傳統(tǒng)釀酒設(shè)備但卻因?yàn)槁?、體積大以及不易遷移、出酒率低等原因被淘汰；而錫質(zhì)釀酒設(shè)備又由于價(jià)格昂貴難于普及。那么究竟是鋁質(zhì)的好還是不銹鋼的好呢？接下來小編就來為大家簡(jiǎn)單介紹一下：

?。ㄒ唬┮?yàn)殇X質(zhì)釀酒設(shè)備通常很輕、易于搬運(yùn)且鋁導(dǎo)熱性能好以及熱效率很高、節(jié)省燃料且出酒快因此要相對(duì)易被消費(fèi)者認(rèn)可；但因鋁材在焊接時(shí)會(huì)留下較為明顯的焊道所以鋁質(zhì)釀酒設(shè)備一般看起來略顯粗糙一些，且由于鋁的光澤度不高使得鋁質(zhì)釀酒設(shè)備整體的美觀度降低。老式煮酒設(shè)備殺菌消毒也是為了釀制的酒質(zhì)量，因此殺菌是使用釀酒設(shè)備必須要做的步驟，除此之外也要注意對(duì)設(shè)備的清潔工作。

　　業(yè)界中流傳著一種說法：鋁對(duì)人體有害、所以鋁質(zhì)也對(duì)身體有害；但實(shí)際來說三氧化二鋁還是“有名”的耐火材料能夠承受幾千度高溫，而白酒蒸餾過程由于水的存在酒醅液只能達(dá)到100度所以鋁質(zhì)釀酒設(shè)備有害身體的說法是沒有根據(jù)的。

　　（二）老式煮酒設(shè)備光澤度高、堅(jiān)硬耐磨且拋光之后幾乎無焊道、漂亮美觀因此深受消費(fèi)者青睞；但是其缺點(diǎn)也是不容忽視的——尤其表現(xiàn)在不銹鋼的導(dǎo)熱性極差因此出酒率低、耗費(fèi)燃料且不銹鋼成本高，一般的不銹鋼的價(jià)格都要比同種型號(hào)的鋁質(zhì)的高一些。

在老式煮酒設(shè)備的消毒工作中，為了讓生產(chǎn)出的酒液質(zhì)量更高，所以會(huì)嚴(yán)格按照生產(chǎn)的比例進(jìn)行調(diào)控，可是由于生產(chǎn)后的酒液會(huì)直接進(jìn)行銷售，這些酒液終會(huì)被人們飲用，因此在酒液的生產(chǎn)過程中，衛(wèi)生的要求也是十分重要的。1、白酒作為我們傳統(tǒng)佳節(jié)必備的東西，但在制造白酒的過程中，因?yàn)橐M(jìn)過長(zhǎng)時(shí)間的燒制，所以設(shè)備需要經(jīng)常的更換，或者是要定時(shí)檢修，這樣才能保證我們制造白酒的質(zhì)量，還有制造過程的安全性。為了讓生產(chǎn)出的酒液更衛(wèi)生，通常會(huì)對(duì)大型釀酒設(shè)備進(jìn)行消毒，下面一起來了解下大型釀酒設(shè)備的消毒工作有哪些。

1.新買設(shè)備安裝定要徹底消毒

設(shè)備買回來之后在安裝定要用清水對(duì)設(shè)備進(jìn)行徹底的清洗消毒，保證釀酒過程的基礎(chǔ)安全性。

2.老式煮酒設(shè)備使用前用蒸汽滅菌消毒

安裝前的一次消毒遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我們?cè)谑褂迷O(shè)備之前還需要做一次消毒工作，這次是用蒸汽進(jìn)行殺菌消毒，具體方法是：往鍋爐里加水至水位線，燒火。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導(dǎo)汽管連接，待水燒開后大約半小時(shí)以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。