臨沂普天食品有限公司-山東面包糠廠家-臨沂面包糠廠家

我自己是個(gè)不愛吃豬肉的人，有必要加點(diǎn)香料在里面，蓋住豬肉本身的味道，才吃的進(jìn)。有時(shí)候想想茹素也不錯。但是關(guān)于正處在成長旺盛期的孩子、干體力活的勞動人，吃點(diǎn)豬肉是很不錯的彌補(bǔ)養(yǎng)分和才能的途徑之一。

面包糠是一種廣泛運(yùn)用的食物添加附料,用于油炸食物外表,如:炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品(蝦)、雞腿、雞翅、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、養(yǎng)分豐厚。遼寧面包糠廠家

用手把已發(fā)硬的面包揉碎。次揉碎之后。用大孔篩過篩。次過篩完畢。過篩之后,再把大顆粒揉碎,再稍稍用大孔篩過篩。揀出色澤不均勻的面包屑。放入烤箱中層180度10分鐘去除水分,觀察可別烤焦了,否則面包屑色澤會不一致。冷卻后密封保存,盡快食用。

面包糠出產(chǎn)廠家出產(chǎn)的面包糠是吐司面包通過去皮、切片、并恒溫干制后,再通過均勻粉碎而來的。

它一般用于油炸及油煎食物,其主要作用是起到緩解食物被炸焦的時(shí)間;因?yàn)槠浔旧淼奶匦?能起到外表焦(酥)香的作用。

需求提醒的是,一般情況下質(zhì)地亮白的為上品。那些發(fā)黃或棕色的多是土法制造,而且?guī)нM(jìn)了面,這樣的劣質(zhì)品易在操作時(shí)炸焦而滋味發(fā)苦。

面包糠的內(nèi)含物質(zhì)：

普天面包糠中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鎂、鉀、鋅等礦物質(zhì),易于消化、吸收,面包糠它一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時(shí)間;因?yàn)槠浔旧淼奶匦?能起到外表焦(酥)香的作用特別合適營養(yǎng)不良的兒童青少年。

面包糠一炸就黑了咋回事？

考慮可能是火開大了導(dǎo)致的。

面包糠非常的細(xì)碎，不能用很高的溫度進(jìn)行炸制，否則容易炸黑或者炸糊，下面介紹不容易炸糊的油炸步驟：

做法：

1、用雞蛋液將食材裹一裹，均勻的裹上面包糠。

2、鍋中放油，大火燒熱后轉(zhuǎn)小火。

3、接著放入裹好的食材，等定型后，轉(zhuǎn)為中大火油炸至兩面金黃。

4、撈出食材，放在盆子里面控油，用廚房紙巾蘸取食材上面的油分。

5、蘸醬后食用。

面包糠一般用在油炸或油煎食物上，主要的作用就是來緩解食物被高溫過度的煎炸，所以裹上一層面包糠就能增加食物的煎炸時(shí)間，也不會將其炸焦，還會給大家?guī)硗馑掷锬鄣目诟畜w驗(yàn)。像雞、鴨、魚、海鮮、洋蔥、面制品等食物，都需要用面包糠搭配來進(jìn)行煎炸，一些烘焙行業(yè)也會用面包糠作為食物的裝飾，使用面包糠同時(shí)還可以提升食物的口感。