引起柿餅長(zhǎng)霉的有青霉、根霉、毛霉和曲霉等四種。柿餅在高溫高濕時(shí)很容易長(zhǎng)霉，所以務(wù)必注意。除器具要干凈衛(wèi)生外，烘烤時(shí)果實(shí)排列要松散，注意翻轉(zhuǎn)，因果實(shí)沾連處或與烤篩接觸處水氣不易逸出，容易發(fā)霉;結(jié)合揉捏撫平，內(nèi)濕度大，時(shí)間長(zhǎng)了也易生霉。出霜。將烘成的柿餅裝入干凈的容器內(nèi)堆捂，等果面回軟后置冷涼處放風(fēng)，果面干燥后再入堆捂，隔2-3 天再晾，如此反復(fù)多次能提早出霜。

果蔬烘干房是一種新型有校率節(jié)能烘干機(jī),其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理,采用少量的電能,利用壓縮機(jī)熱泵烘干房,將工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài),并大量吸收空氣中的熱能,氣態(tài)的工質(zhì)被壓縮機(jī)壓縮成為高溫、高壓的氣體,然后進(jìn)入冷凝器放熱,把干燥介質(zhì)加熱,如此不斷循環(huán)加熱,可以把干燥介質(zhì)加熱至40℃~85℃。

相對(duì)于電熱烘干機(jī)而言,節(jié)約了三分之二的電能。辣椒烘干房采用強(qiáng)制通風(fēng)，熱風(fēng)循環(huán)的方式進(jìn)行熱力傳遞和濕熱交換。與我國(guó)傳統(tǒng)烘干機(jī)相比，本設(shè)備具有裝料密度大、節(jié)省勞動(dòng)力、節(jié)省燃料、溫濕度穩(wěn)定、自動(dòng)化程度高、操作簡(jiǎn)單、縮短烘干時(shí)間等優(yōu)點(diǎn)。烘干過程受熱均勻，以辣椒為例，烘干后辣椒色澤鮮亮，皮上少而淺，彈性強(qiáng)，正反面色差小，商品等級(jí)、均價(jià)和經(jīng)濟(jì)效益增加。

熱泵烘干機(jī)需要排水嗎？

空氣能熱泵烘干機(jī)的類型有分體式熱泵烘干機(jī)、除濕烘干熱泵烘干一體機(jī)兩種。這兩種熱泵烘干機(jī)的工作原理有所不同，因此所需要的排水方式也不同。

一、分體式熱泵烘干機(jī)

分體式空氣能熱泵烘干機(jī)由于熱泵烘干機(jī)主機(jī)與烘干房分離，物料烘干的水分經(jīng)由排濕風(fēng)機(jī)去除，并沒有多余物料蒸發(fā)的水分經(jīng)過熱泵烘干機(jī)組，因此分體式熱泵烘干機(jī)無需預(yù)留排水管。

二、除濕烘干熱泵烘干一體機(jī)

一體式除濕空氣能熱泵烘干機(jī)在長(zhǎng)時(shí)間作業(yè)時(shí)容易有少量水分進(jìn)入到熱泵烘干機(jī)組，因此為了避免長(zhǎng)時(shí)間積累的水分腐蝕熱泵烘干機(jī)組內(nèi)部零件，需要空氣能廠家在生產(chǎn)時(shí)預(yù)留排水管，及時(shí)將烘干過程中產(chǎn)生的水分排出機(jī)組外部。

三、設(shè)置排水管的好處

1. 幫助烘干房排除水分，降低濕度，有利于物料烘干效率和品相。

2. 排出熱泵烘干機(jī)的水分，保護(hù)好烘干機(jī)零部件，減少腐蝕降低故障率，增加壽命。

3. 各種花瓣可在熱泵烘干箱烘干過程中冷凝排水管制作精油，如菊花、玫瑰花等等。