無色透明粘稠液體。易潮解，不結(jié)晶，能溶于水并水解成正磷酸。

危險特性：不燃。但與H發(fā)孔劑接觸會引起燃燒。腐蝕性不太強。遇水水解成正磷酸。

應(yīng)急措施消防方法：用水滅火。并用霧狀水保持火場容器冷卻。

急救：防止磷酸接觸皮膚和濺入眼內(nèi)，以免嚴(yán)重灼傷皮膚和腐蝕眼睛。應(yīng)使患者脫離污染區(qū)，立即脫去衣服，用大量水沖洗皮膚和眼睛、皮膚上再涂氧化鎂甘油軟膏，如有灼傷送醫(yī)院救治。誤服立即漱口、飲水用鎂乳，急送醫(yī)院救治。

在食品加工中起品質(zhì)改良作用，例如在肉制品中有保持肉的持水性，增進(jìn)結(jié)著力等作用，以減少肉中營養(yǎng)成分的損失并保存肉的柔嫩性、持水性。我國規(guī)定可用于奶酪，使用量5g/kg;在西式火腿、肉、魚、蝦和蟹中使用量為3.0g/kg;在罐頭、果汁、飲料和奶制品中使用量為0.5g/kg。今天磷酸廠家為您講講磷酸三鈉兩大常見應(yīng)用領(lǐng)域：印染時的固色劑，織物的絲光增強劑，金屬腐蝕阻化劑或防銹劑。搪瓷工業(yè)用作助熔劑、脫色劑。制革業(yè)中用作生皮劑和脫膠劑。

將濾液放入結(jié)晶器內(nèi)結(jié)晶，然后用離心機脫水，即得磷酸三鈉。

化學(xué)反應(yīng)式如下：H3PO4 Na2CO3→Na2HPO4 H2O CO2↑

磷酸氫二鈉分子式中的第三個氫原子再用中和，即生成磷酸三鈉。反應(yīng)式如下：Na2HPO4 NaOH→Na3PO4

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