山泉水的儲(chǔ)存方法置于干燥陰涼通風(fēng)，避免陽(yáng)光直射處；“宜冷藏，宜冷凍”。由于山泉水在冰凍過(guò)程中出現(xiàn)鈣、鎂過(guò)飽和的條件，并隨重碳酸鹽的分解，而產(chǎn)生了白色的沉淀，尤其是對(duì)于鈣、鎂含量高，礦化度大于400mg/L的礦泉水，冷凍后更會(huì)出現(xiàn)白色微粒狀沉淀。冷凍后的水．其中重碳酸鹽和鈣離子明顯降低；其它成份，特別是山泉水中所富含的對(duì)人體有益的微量元素，如偏硅酸，鍶等，均無(wú)明顯變化，因此冷凍后的山泉水飲用對(duì)人體并無(wú)害處。礦泉水在經(jīng)過(guò)上述冷卻處理和過(guò)濾后，在一定時(shí)間繼續(xù)保持低溫條件，再用常規(guī)方法進(jìn)行滅菌處理，達(dá)到完全滅礦泉水中的雜菌，如使用高溫加熱滅菌方法。

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礦泉水在經(jīng)過(guò)上述冷卻處理和過(guò)濾后，在一定時(shí)間繼續(xù)保持低溫條件，再用常規(guī)方法進(jìn)行滅菌處理，達(dá)到完全滅礦泉水中的雜菌，如使用高溫加熱滅菌方法。要保持礦泉水的味道不變，須采用精密過(guò)濾的方法，可用孔徑0.22微米以下的濾膜進(jìn)行精密過(guò)濾。礦化度適中，人體飲用后不會(huì)給代謝造成負(fù)擔(dān)水源中總有機(jī)碳，總磷含量小于1mg/L（瓶裝水藻類爆發(fā)主要污染源）。這種方法可有效除去存在于礦泉水中的全部細(xì)菌，又能使礦泉水不變質(zhì)并保持原味，從而達(dá)到與高溫殺菌同樣的滅菌效果。

喝桶裝水注意事項(xiàng)

1、辨別水桶的材質(zhì)：按照國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，飲用水材質(zhì)須是PC材質(zhì)的，這種材質(zhì)在高溫下不會(huì)分解對(duì)人體有害的物質(zhì)，而很多飲用水的材質(zhì)是PET的，因?yàn)镻ET材質(zhì)的成本價(jià)格要比PC的低一半，這種材質(zhì)在夏季高溫的環(huán)境下會(huì)分解可致癌的有害物質(zhì)。造成異味、臭味的的這種礦物質(zhì)破壞了礦泉水原有的風(fēng)味，降低其作為飲料水的價(jià)值。是PET還是PC在桶底一看便見(jiàn)分曉。

2、看顏色：PC材質(zhì)的水發(fā)亮，透明度極高，清澈；而質(zhì)量差的水看起來(lái)較暗，嚴(yán)重的情況下會(huì)發(fā)黑。