廚房排煙工程的規(guī)劃要點：

　　1、廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成

　　廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機和廚房全體補風(fēng)設(shè)備構(gòu)成。

　　2、廚房油煙排風(fēng)量的確認

　　為了確保凈化作用，確認廚房油煙排風(fēng)量視為了確保確保罩口吸風(fēng)速度不低于0.5m/s。

　　3、廚房補風(fēng)

　　由于廚房所在建筑物的格式以及廚房在建筑物中位置不同，有條件的廚房應(yīng)由建筑物的會集空調(diào)系統(tǒng)進行有序送風(fēng)。

1、集氣(煙)罩

　集氣(煙)罩一般選用全體加工，包括過濾、集油、集水等設(shè)備，多為專業(yè)公司制造。其外形應(yīng)一致、美觀、易于清理，廚房通風(fēng)中，需彌補一定數(shù)量的新風(fēng)，一方面能夠平衡氣壓，避免廚房負壓過大，另一方面能夠降低廚房內(nèi)的溫度，改進作業(yè)環(huán)境。

2、排煙管道

　房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平zui遠間隔不該超越15m而且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理油垢。排風(fēng)速度按標準不得低于10m/s，以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上，接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)理閥。

3、排煙風(fēng)機

　常用的排煙風(fēng)機有軸流風(fēng)機、風(fēng)機箱和離心風(fēng)機3種。軸流風(fēng)機現(xiàn)在使用的比較少;風(fēng)機箱全壓中等，風(fēng)量能夠調(diào)理，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口間隔中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用;離心風(fēng)機全壓和風(fēng)量都能夠調(diào)理，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。

   通風(fēng)管道的安全安裝注意事項

1、風(fēng)管的橫向連接

　　風(fēng)管的橫向連接有一定講究，這種連接方式可以說是是延續(xù)風(fēng)管長度的一種手段，還具備增強剛度及保持風(fēng)管jing確地橫向尺寸的作用。通常橫向連接的方式是角鋼法蘭連接，這種連接方式取決于壁厚，更取決于連接種類及板壁加固方式。

2、風(fēng)管的存放

　　預(yù)制好的風(fēng)管，是必須要做好存放工作，以免受到二次污染?？蓪⒐芸谟盟芰喜嫉让芊獠牧戏庾?，然后將風(fēng)管分門別類堆放好。在使用風(fēng)管前，要注意進行徹底的清洗工作，確定板材表面無腐蝕，干燥后不吸塵。