現(xiàn)在燒烤越來越成為一種時尚，很多人也喜歡吃，那么如果讓自己吃上健康美味的燒烤呢？大家可以學(xué)習(xí)一下。

孜然辣烤翅

食材：雞翅、孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉、燒烤醬、蜂蜜、竹簽

做法：1.雞翅洗凈用廚房紙巾擦干水份，兩面都用刀劃幾刀。

2.雞翅放入深碗中，加入適量孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉。

3.加入適量Teriyaki燒烤醬、蜂蜜抓捏腌制20分鐘以上。

4.腌制雞翅的同時，將竹簽洗凈浸泡在清水里。

5.腌制雞翅的中途，將之取出翻面使之均勻入味。

6.將腌制好的雞翅取出，每一只用2根竹簽穿好，再撒上適量孜然顆粒，入烤箱華氏375度（攝氏190度）烤15-25分鐘，雞翅吱吱冒油，顏色金黃即可。

各種燒烤配方做法大全：

炭燒鲅魚;

原料：鮮鲅魚1條約1000克，生菜葉40克（墊底用）。

　　調(diào)料：自制風(fēng)沙料5000克，麥芽糖、蜂蜜各5克，蔥油5克，燒汁、紅油各一碟。

　　熏料：大米100克，白糖50克，茶葉10克。

　　制作：1、把鲅魚從腹部片開去內(nèi)臟、去鰓洗凈，使魚身能平趴下，用凈毛巾吸干水分，放風(fēng)沙料里腌制10小時取出。將剩余烤肉醬用麻油調(diào)開，將烤制15分鐘的肉串取出，撒剩余烤肉粉，將調(diào)好的烤肉醬刷在肉串表面，入烤箱烤制2分鐘即可。2、用清水沖掉料渣，用干毛巾吸干水分，放通風(fēng)處風(fēng)干3天。3、將風(fēng)干的魚放在熏鍋的箅子上，鍋底放入大米、白糖、茶葉，蓋上鍋蓋小火熏約4分鐘至微冒黃煙后?；穑傺?分鐘取出。4、用100克清水把麥芽糖和蜂蜜調(diào)勻刷在魚身上。5、烤箱打到220度，放魚烤15分鐘，刷蔥油裝盤，跟燒汁和紅油上桌即可。

金牌紅子雞

主料：三黃雞一只（約1000克）

調(diào)料：

A料：

美極鮮雞粉20克、

鹽50克、

味精30克、

二鍋頭20克、

蒜汁500克、

姜汁500克、

沙姜粉20克、

孜然粉30克

制作：

1、將三黃雞清洗干凈放入A料中腌制3小時待用；

2、將腌制好的三黃雞撈出淋上脆皮水，吹干后掛入爐中小火烤制30分鐘，改刀裝盤即可。

特點(diǎn)：色澤紅潤，皮脆肉嫩，蒜香濃郁，口味濃厚

脆皮水的制作：白醋1500克、大紅浙醋250克、麥芽糖400克

小貼士：選料時好選當(dāng)年的三黃雞，重量不宜超過1000克，以保證成菜的嫩度。