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康峰餐飲告訴你青瓜的生長習性

生長習性編輯青瓜溫度：青瓜喜溫暖，不耐寒冷。生育適溫為10-32℃。一般白天25-32℃，夜間15-18℃生長；適宜地溫為20-25℃，低為15℃左右。適宜的晝夜溫差10-15℃。黃瓜高溫35℃光合作用不良，45℃出現(xiàn)高溫障礙，低溫-2-0℃凍死，如果低溫煉苗可承受3℃的低溫。廣州越秀食材配送

光照：華北型品種對日照的長短要求不嚴格，已成為日照中性植物，其光飽和點為5.5萬勒克斯，光補償點為1500勒克斯，多數(shù)品種在8-11小時的短日照條件下，生長良好。

水分：青瓜產量高，需水量大。適宜土壤濕度為60-90%，幼苗期水分不宜過多，土壤濕度60-70%，結果期必須供給充足的水分，土壤濕度80-90%。黃瓜適宜的空氣相對濕度為60-90%，空氣相對濕度過大很容易發(fā)病，造成減產。廣州越秀食材配送

土壤：黃瓜喜濕而不耐澇、喜肥而不耐肥，宜選擇富含有機質的肥沃土壤。一般喜歡pH5.5-7.2之間的土壤，但以 pH值為6.5較好。 

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康峰提醒您蔬菜該如何包裝

包裝材料主要是塑料薄膜。實行商品包裝可防止水分蒸發(fā)，保持蔬菜鮮嫩、美觀，提高商品質量，便于消費者攜帶。蔬菜商品包裝一般應遵循以下幾點：

一是蔬菜質量好，重量準確；

二是盡可能使顧客能看清包裝內部蔬菜的新鮮或鮮嫩程度；

三是避免使用有色包裝來混淆蔬菜本身的色澤；四是對一些稀有蔬菜應有營養(yǎng)價值和食用方法的說明。塑料薄膜包裝一般透氣性差，應打一些小孔，使內外氣體交換，減少蔬菜腐爛。

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康峰教你如何進行米線面條保鮮

1、將加工成熟后的米線或面條或卷粉經過20-30分鐘自然涼曬，除去多余水份，冷卻至常溫;

2、冷卻后的涼熟食品滲油，即用重量為所說的涼熟食品重量2-5%的食用植物油浸滲熟食品，充分混勻，使每一根條狀涼熟食品均涂有一薄層油膜;

3、滲油后的涼熟食品移入到紫外滅菌箱內進行滅菌處理，即用紫外線照射涼熟食品20-30分鐘;廣州越秀食材配送

4、滅菌處理后的涼熟食品按重量規(guī)格裝入無毒的塑料內膜袋內，再將內膜袋裝入無毒的、強度較高的外袋(真空袋)內，再用紫外線照射真空袋3-5分鐘，待封口包裝;

5、將經過D工序的真空袋移入到一具有紫外線燈、(功率20-30W)、抽氣/充氣裝置和熱封頭的真空充氣雙箱包裝機內在紫外線照射下，對所說的真空袋抽真空至5.8-6.8KPa，接著充惰性氣體至8-9KPa，充氣完成后，仍在紫外線照射下熱封頭自動將真空袋封口，自動關斷紫外燈，然后取出成品。廣州越秀食材配送

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食材配送公司如何選擇

現(xiàn)在真的是有很多食材配送公司的，但有一些只有一個名，連配送的車輛都是用的別人的公司的，這樣的公司肯定是沒有保障的，所以選擇的時候可以去實地考察一下，考察一下貨源，配送隊伍等等，只有親自去看了才能對選擇有把握。廣州越秀食材配送

食材配送公司的選擇主要是看配送的價格和配送的速度。首先價格方面可以多問幾家公司，看看同樣的蔬不同的公司差異大不大，差異比較大的公司就盡量不要考慮了；然后就是配送的速度了，食材的新鮮度很重要，如果食材的配送速度不能保證的話食材的新鮮度很定也是沒法保障的，所以簽合同之前一定要協(xié)商好配送的時間問題，這也能看出來一個食材配送公司的實力，如果這兩點能做的比較好的話那這個食材配送公司至少不會差了。廣州越秀食材配送