炒菜時(shí)多放油、糖、鹽，總是講美食不講營(yíng)養(yǎng)。很多飯店或者居民，一味強(qiáng)調(diào)口味，光講美食而不講營(yíng)養(yǎng)。④喉部手術(shù)者，如扁桃體摘除手術(shù)后應(yīng)給予流質(zhì)（冷流質(zhì)），同時(shí)禁用過(guò)酸、過(guò)咸的飲料，以免傷口刺激疼痛。為了口味好，很多人在炒菜時(shí)多放油、多放糖，喜歡食用油炸、油煎食物。我國(guó)發(fā)布的《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》中規(guī)定，每人每天油脂的攝入量不超過(guò)25克，當(dāng)前我國(guó)每人平均每天攝入40克油，而油脂和糖的攝人量過(guò)多就會(huì)導(dǎo)致肥胖、高血yan等慢性疾病的發(fā)生。鹽的攝入量過(guò)多也是當(dāng)前人們的習(xí)慣做法。世界衛(wèi)生組織發(fā)布每人每天鹽的攝人量不超過(guò)6克，中g(shù)uo營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)是每人每天鹽的攝人量不超過(guò)10克，而目前我國(guó)每人每天鹽的攝人量達(dá)到15。20克，尤其在北方鹽的攝入量過(guò)多更是普遍現(xiàn)象。而鹽的攝人量過(guò)高會(huì)直接導(dǎo)致高血yan等慢性疾病。

低能量膳食：適應(yīng)對(duì)象：凡肥胖需減體重者 膳食要求：

①每日能量供給量比原供給量減少500~1000千卡。米、面等谷物主要含淀粉，即糖類物質(zhì)主要為人體提供熱能，滿足日?；顒?dòng)所需，每日約5-8兩為宜?？偰芰坎灰?gt;1800千卡，<800千卡，控制在1000~1400千卡。②營(yíng)養(yǎng)要平衡。在限制能量的范圍內(nèi)，適當(dāng)多選用含脂肪低的蛋白質(zhì)食物，適當(dāng)控制主食進(jìn)量。忌用油脂肥厚食物及甜食。3.高蛋白膳食：適用于營(yíng)養(yǎng)不良、貧xue、病、燒shang、、肝yan恢復(fù)期、手術(shù)前后以及孕婦、乳母等生理性蛋白質(zhì)需要量增加者。

本膳食特點(diǎn)：①每日膳食供應(yīng)的蛋白質(zhì)比正常膳食多20-30g，總量不少于90～100g，不超過(guò)120g。無(wú)論急性期或緩解期，均應(yīng)禁忌含高量呤的食品（每100克含呤150-1000毫克者），如鳳尾魚、沙丁魚、動(dòng)物內(nèi)臟、濃肉湯等。按體重計(jì)應(yīng)為每日1.5～2g/kg。②必須在熱能供給充足的基礎(chǔ)上增加蛋白質(zhì)的供應(yīng)量。③每日膳食蛋白質(zhì)總量的二分之一以上應(yīng)為蛋白質(zhì)。 ④患者胃納較好者可在正餐中增加蛋、魚、肉等副食以提高蛋白質(zhì)的攝入量。如胃納較差的患者，可在兩餐之間加食牛奶、豆奶、蛋類或高蛋白食品中劑方式供給。

小學(xué)生托管膳食有哪些保障?選購(gòu)食品時(shí)應(yīng)注意的事宜。

不買、摻雜使假的食品。

、摻雜使假的食品是指一些不法分于為謀取暴利對(duì)食品采取摻兌、替代、抽取、粉飾、混充、等手段，使食品質(zhì)量降低，有的甚至帶毒，嚴(yán)重危害消費(fèi)者的健康。

經(jīng)營(yíng)條件差的食品不能買。

指無(wú)證或露天經(jīng)營(yíng)而無(wú)防蠅防塵設(shè)施、無(wú)食品專用器具等攤點(diǎn)，其食品極易受到污染，直接影響消費(fèi)者健康和合法權(quán)益，大家應(yīng)高度警惕，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，可就近到衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)舉報(bào)。