氨基甲酸酯類農(nóng)藥的毒原因與其他農(nóng)藥毒類似。生產(chǎn)性有毒多見于未采取適當(dāng)防護(hù)措施或高溫濕熱環(huán)境下施灑農(nóng)藥，主要經(jīng)皮膚和呼吸道吸入毒；東莞市龍晟生物科技有限公司專業(yè)生產(chǎn)農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀、農(nóng)殘儀、農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀、蔬菜農(nóng)殘儀、水果農(nóng)殘儀，有需求歡迎大家前來咨詢！您的需求就是我們的發(fā)展，讓您滿足是我們發(fā)展的動(dòng)力。取樣要求葉菜：用剪刀隨機(jī)取不同植株的葉片果菜：用削皮刀沿果菜表面處取約1厘米厚的樣本。

農(nóng)殘儀酶抑制法：利用有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)動(dòng)物體內(nèi)乙酰膽堿酯酶（ AChE ）具有抑制作用的原理，在乙酰膽堿酯酶及其底物（乙酰膽堿）的共存體系中加入農(nóng)產(chǎn)品樣品提取液（樣品中含有水），如果樣品中不含有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥，酶的活性就不被抑制，乙酰膽堿就會(huì)被酶水解，水解產(chǎn)物與加入的顯色劑反應(yīng)就會(huì)產(chǎn)生顏色；反之，如果試樣提取液中含有一定量的有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥，酶的活性就被抑制，試樣中加入的底物就不能被酶水解，從而不顯色。在歐盟，使用SIM模式要求每個(gè)目標(biāo)物至少有2個(gè)大于m/z200或3個(gè)大于m/z100的特征離子。

檢測(cè)示例

A、儀器設(shè)置

接通電源后打開儀器，儀器自動(dòng)開始預(yù)熱，預(yù)熱完成后，儀器自動(dòng)語(yǔ)音提示，按菜單設(shè)置方法設(shè)置好相關(guān)參數(shù)。（主要設(shè)置項(xiàng)有“系統(tǒng)溫度調(diào)整”、“反應(yīng)時(shí)間調(diào)整”和“顯色時(shí)間調(diào)整”；檢測(cè)設(shè)置按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，反應(yīng)時(shí)間設(shè)置為10min，顯色時(shí)間設(shè)置為3min）

B、樣品處理

取表面干凈的果蔬樣品5g，用剪刀剪成25px大小，放入燒杯中，加入10ml純凈水，用玻璃棒輕輕攪動(dòng)使菜葉與水充分接觸，靜置2min取上清液備用。(注意：用玻璃棒攪拌時(shí)不能將菜葉攪碎。因此可以通過檢測(cè)乙酰膽堿酯酶的活性變化程度來測(cè)定果品蔬菜樣品中的殘留農(nóng)藥。處理多個(gè)樣品時(shí)，每個(gè)樣品需要用不同的玻璃棒攪動(dòng)，或洗凈后再使用；每剪完一個(gè)樣品，剪刀要洗凈后方可處理另一個(gè)樣品，以免交叉污染，影響檢測(cè)結(jié)果。)