地鍋傳奇是以農(nóng)家地鍋，燒柴取火，有從業(yè)十余年的酒店專業(yè)師傅田燕青先生研制獨(dú)特秘方，農(nóng)家大鐵鍋，現(xiàn)場(chǎng)，炒，燉為主的特色農(nóng)家風(fēng)味飯店，現(xiàn)場(chǎng)炒制，兼承（綠色，營(yíng)養(yǎng)，健康）的宗旨。  

接下來(lái)為您介紹餐飲店塑造特色的方法：

創(chuàng)制特色菜品也要與社會(huì)飲食時(shí)尚相符合?，F(xiàn)在的特色就要根據(jù)現(xiàn)代人的飲食時(shí)尚來(lái)設(shè)計(jì)創(chuàng)制，以滿足現(xiàn)代人的飲食需求。

一對(duì)一教學(xué)，歡迎您來(lái)實(shí)地考察，滿意后再學(xué)習(xí)！

總部對(duì)加盟店的管理系統(tǒng)對(duì)于創(chuàng)業(yè)者考慮加盟店是一個(gè)關(guān)鍵的因素。目前市場(chǎng)上有一些急功近利的企業(yè)，還沒(méi)有穩(wěn)固企業(yè)基礎(chǔ)項(xiàng)目上就急于擴(kuò)張加盟范圍，目的不是要把加盟系統(tǒng)建立完善和擴(kuò)大，而是要迅速賺取加盟費(fèi)用之后撒手不管，土灶臺(tái)，這些加盟店根本就沒(méi)有得到總部的運(yùn)營(yíng)支持。各加盟商的加盟模式與條件一般都大同小異，但正式這些“小異”的地方，農(nóng)村土灶臺(tái)廠，如加盟金的支付方式、總部供貨的價(jià)格問(wèn)題等，可能影響加盟后的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。

接下來(lái)為您介紹：土鍋雞的做法

1.雞處理好洗凈、去掉雞頭和雞PP，剁成塊，香菇和土豆切塊備用

2.熱鍋入油，油要多一點(diǎn)，這樣才香

3.放入蔥、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒煸出香味

4.然后放入雞塊，依次入料酒、醬油、糖、鹽調(diào)味

5.炒出香味后加入香菇塊稍稍翻炒后

6.倒入沒(méi)過(guò)雞塊的清水，加入土豆，大火煮開(kāi)，改中火慢燉

7.這空檔我們就可以來(lái)和面了，我做了蕎麥餅和小麥餅

8.不用發(fā)酵粉，做死面餅就可以的

9.和好的面，干濕度要合適，以不沾手為宜

10.然后分成若干個(gè)小劑子

11.用手把面劑子壓扁，捏成大小厚薄適度的面餅

12.把薄餅，依次帖在鍋的四周，餅的一半要浸在湯汁里

13.蓋上鍋蓋，中小火再燉10分鐘，餅熟了就可以開(kāi)吃了

14.喜歡湯汁多的，可以把餅翻一下，讓兩面都吸滿湯汁

15.精華都在餅上啊，打開(kāi)鍋蓋，滿屋飄香