地鍋雞的由來

地鍋雞加盟店的地鍋菜是主要起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)。荔枝所含豐富的糖份能夠補充能量，荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，可促進微細血管的血液循環(huán)，令皮膚更加光滑。以前，在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，于是便產(chǎn)生了這種飯菜合一的烹調(diào)方法。

地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點。

如果您想創(chuàng)業(yè)，地鍋雞加盟是很明智的選擇。如有需求，歡迎到地鍋傳奇去看一看。

地鍋雞加盟制作大全

地鍋雞加盟者們很關(guān)心地鍋雞好不好吃，地鍋雞的做法豐不豐富。不用擔心，今天，小編就介紹一款美味獨到的宿州靈璧地鍋雞給大家。

是地鍋雞加盟店的制作過程：另鍋放油燒熱，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入雞塊，烹入料酒，煸炒至水分將干時，添入高湯，加蓋燜至湯汁濃稠、雞塊熟時，下入青紅椒，調(diào)入精鹽、味精、雞精、鮮辣味粉、美極鮮醬油，稍后再下少許老抽調(diào)色并起鍋盛入面餅鍋中，隨配酒精爐上桌即成。地鍋傳奇的地鍋雞加盟培訓(xùn)均由專業(yè)老師全程陪同學(xué)員實際操作，經(jīng)過老師現(xiàn)場演示、學(xué)員操作練習(xí)、實習(xí)操練、老師指導(dǎo)糾正、老師考核作品等步驟。

大鍋臺加盟的餐飲特性

　大鍋臺加盟是新興的餐飲業(yè)，既然是餐飲業(yè)，那么它就具備從餐飲業(yè)的大部分特性。今天，地鍋傳奇就給大家說一說餐飲業(yè)的一些特性，有助于大家成功經(jīng)營。

　　首先是一次性，餐飲服務(wù)的使用是一次性的，當場享受，這就是說，只有當客人進入餐廳之后，服務(wù)才能進行，當客人離店時，服務(wù)也就終止。這給大鍋臺加盟店的其實是，注意服務(wù)的品質(zhì)，一次性地抓住客人的心，營造回頭客。

                                                       地鍋傳奇加盟認為夏天常吃這些可以勾起食欲

可以適當多選擇一些吃了不容易膩、比較清爽的食物，如：涼菜：如酸辣蘿卜絲、海帶萵苣拌胡蘿卜、皮蛋拌黃瓜、果仁菠菜；涼湯：如絲瓜紫菜蝦皮湯、海帶冬瓜薏米湯、苦瓜黃豆龍骨湯、西紅柿涼湯；地鍋加盟怎么選品牌地鍋加盟市場可謂魚龍混雜，那么多地鍋雞加盟行業(yè)都說自己好，對于從業(yè)者來說給怎么選擇，著實犯難。粥類：如綠豆粥、小米粥、紅薯粥、八寶粥；瓜果：如黃瓜、番茄、西瓜、桃子；沙拉：如檸檬黑胡椒雞肉沙拉（配料如雞j胸肉、檸檬、彩椒、黃瓜、生菜、洋蔥、土豆）；其它：如綠豆湯、酸梅湯、檸檬水、豆?jié){、酸奶等。