廣州創(chuàng)利——廚房通風(fēng)工程 白云企業(yè)食堂廚房改造工程

廚房內(nèi)煙罩排煙系統(tǒng)空氣流暢，不讓廚師們感到熱，擁有良好舒適的工作環(huán)境，不讓廚房的氣味溺進(jìn)餐廳進(jìn)餐區(qū)。幫助商業(yè)廚房油煙廢氣經(jīng)過處理后，達(dá)到環(huán)保局的排放要求，且達(dá)到目測無i煙的效果。白云企業(yè)食堂廚房改造工程

 廚房的排油煙管道一般建議用不銹鋼304的材質(zhì)，厚度至少1.0mm以上焊接。因?yàn)橥ǔN房排油煙總管的截面積都較大，所以我個人建議如果有條件的話應(yīng)采用至少1.5mm厚的不銹鋼風(fēng)管，這樣牢度強(qiáng)，且焊接更容易些。排油煙的風(fēng)機(jī)建議采用電機(jī)外置型的離心風(fēng)機(jī)，以防油污對電機(jī)和驅(qū)動皮帶的損傷。 白云企業(yè)食堂廚房改造工程

由于在GB18483-2001中沒有給出關(guān)于油煙排風(fēng)收集系統(tǒng)與凈化器匹配的計算依據(jù)，因而在實(shí)際進(jìn)行油煙排風(fēng)系統(tǒng)和凈化器的設(shè)計時缺乏可靠實(shí)用的計算方法。掌握排煙系統(tǒng)的各部分特性及其對廚房整體排煙的影響，是進(jìn)行油煙凈化器選型和安裝的前提，對于保證油煙凈化器的正常工作具有非常重要的意義。白云企業(yè)食堂廚房改造工程

也有部分高i級酒店是把所有補(bǔ)風(fēng)都做冷處理，這個其實(shí)并沒必要，因?yàn)槠鋵?shí)大部分的補(bǔ)風(fēng)都是去補(bǔ)充排油煙罩的排風(fēng)，全部處理有點(diǎn)白白浪費(fèi)能源的感覺。 白云企業(yè)食堂廚房改造工程

商用廚房設(shè)備設(shè)計規(guī)劃原則

1、安全性的原則;商用廚房設(shè)備的設(shè)計方案主要便是安全性原則，人生道路安全性、社會安全為頭等大事。要保證產(chǎn)品設(shè)計的品質(zhì)保證，商用廚房設(shè)備在設(shè)計方案應(yīng)該考慮到其在應(yīng)用全過程中人體工學(xué)安全性原則，防止太多的銳利設(shè)計方案，確保人到應(yīng)用全過程中的安全性。白云企業(yè)食堂廚房改造工程

2、個性化的原則;餐廳廚房內(nèi)的實(shí)際操作要有一個有效的步驟，在廚房設(shè)備的設(shè)計方案上，能按恰當(dāng)?shù)牟襟E設(shè)計方案各位置的排序，對日后方便使用十分關(guān)鍵。再有就是廚房灶臺的高寬比、壁柜的部位等，都立即危害到應(yīng)用的便捷水平，要挑選人體工學(xué)工程項(xiàng)目基本原理和餐廳廚房操作流程的酒店餐廳廚房設(shè)備。白云企業(yè)食堂廚房改造工程