我們經常吃的雞肉大部分都是經過飼料飼養(yǎng)的雜交雞。其特點是：一般體型較小，體軀較長，后軀發(fā)達，皮薄骨細，肌肉結實，羽毛緊密，性情活潑好動。土雞是散養(yǎng)的，所以土雞的飲用水是附近山泉的水，吃的食物是周圍的各種植物和小蟲子，所以土雞的營養(yǎng)價值比較高。主要表現(xiàn)在：1、相比我們飼養(yǎng)的肉雞，土雞的肉更加結實，肉質結構和營養(yǎng)比例更加合理，土雞肉中含有豐富的蛋白質，微量元素和各種營養(yǎng)素，脂肪的含量比較低，對于我們人體的保健具有重要的價值，是我們中國人比較喜歡的肉類制品，屬于高蛋白的肉類。

土雞人家土雞坊，更純更香更營養(yǎng)。中國土雞哪家好，云南昆明找瑞松，肉質好，味道香，營養(yǎng)豐富均衡。明麗農業(yè)專業(yè)土雞養(yǎng)殖，大品牌，值得信賴！

適時開料給雛雞一次投料稱為開料。開料時間應適當推遲，較適宜時間應在雞出殼后24～36h。也可根據(jù)雛雞健康狀況和外界氣溫情況來定，一般有85%的雛雞具有食欲時為好。開料太早，容易引起雛雞卵黃吸收不良而成為僵雞，導致育雛率降低及均勻度差的弊端。而這種市場格局的變化，也意味著白羽雞產業(yè)正面臨艱難的“寒冬”期，而土雞產業(yè)則借此契機趁勢而上，迎來了產業(yè)發(fā)展的春天。開料時較好選擇顆粒度小、容易消化的配合飼料。飼料應撒在尼龍布或硬紙板等物品上使雛雞容易吃到。投料應盡量做到少投勤添，以刺激雛雞食欲，同時減少飼料浪費。

林下土雞養(yǎng)殖是近年來興起的“以林護牧、以牧促林”的生態(tài)循環(huán)產業(yè)，主要利用林地、果園等自然生態(tài)資源以放牧與飼養(yǎng)相結合的方式進行養(yǎng)殖。樹林為土雞生長提供了一個良好適宜的環(huán)境，反過來雞能啄食林地害蟲，雞糞又能為樹木提供的有機肥料。預防措施：14～21日齡用法氏囊弱毒苗飲水，水中加2%的脫脂奶粉。林下土雞養(yǎng)殖不僅解決了農村剩余勞動力的就業(yè)問題，而且增加了當?shù)剞r民的收入，實現(xiàn)了經濟、社會、生態(tài)效益的高度統(tǒng)一。

  合適的飼養(yǎng)期是提高肉質的重要環(huán)節(jié)。飼養(yǎng)期雞肉中水分含量多，營養(yǎng)成分積累不夠，鮮味素及芳香物質含量少，肉質不佳，味道不鮮，達不到土雞的標準；飼養(yǎng)期過長，肌纖維過老，飼養(yǎng)成本太大，不合算。根據(jù)土雞的生長生理和營養(yǎng)成分的積累特點，以及公雞生長快于母雞、性成熟早等特點，確定小型肉雞公雞100天，母雞120天上市；中型肉雞公雞110天，母雞130天上市。此時上市雞的體重、雞肉中營養(yǎng)成分、鮮味素、芳香物質的積累基本達到成雞的含量標準，肉質又較嫩，是體重、質量、成本三者的較佳結合點。1、場址的選擇：選擇一定面積的丘陵、山地、林地、草山等荒山、荒坡，要遠離交通要道和住宅區(qū)，還要有潔凈、充足的水源。