拌餡機(jī)功能及原理：

在真空狀態(tài)下，旋轉(zhuǎn)的雙軸多槳葉結(jié)構(gòu)攪拌軸使物料翻滾并作順時(shí)針、逆時(shí)針方向的來回運(yùn)轉(zhuǎn)，使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌；能很大限度地提取蛋白；攪拌后的肉料肉質(zhì)緊密、無氣泡、色澤鮮艷、彈性好。

材質(zhì)配置

1、SUS304不銹鋼材料，桶身端板厚為12mm，腹板厚度為6mm，全不銹鋼構(gòu)造。

2、采用進(jìn)口軸承及密封元件。

小型拌餡機(jī)使大塊肉拌出的肉餡纖維嫰化、餡粘度增加、彈性好，色澤也鮮艷。教大家一些保養(yǎng)技巧。

　　首先要這種機(jī)器要由人員操作，并且能夠熟練的掌握這種機(jī)器的基本技能。開機(jī)前一定要牢記刀頭是不是緊鎖，還有要記住鍋內(nèi)和肉料里面不能有異物，還有千萬不要將異物放進(jìn)鍋內(nèi)。放入小型拌餡機(jī)的材料的量一定要少于百分之八十的鍋容量。在工作時(shí)還要啟動(dòng)攪拌的速度按鈕，然后再慢慢的下料，一定要記住出料的過程也要是慢速的。還有在拌餡機(jī)正常工作時(shí)，鍋蓋一定要保持封閉的狀態(tài)，切記不要將手伸入鍋中，切記不要觸碰到刀刃。還有每次在使用完拌餡機(jī)時(shí)，要對機(jī)器進(jìn)行清洗。這是為了防止時(shí)間久了之后，原料進(jìn)入到機(jī)器的結(jié)構(gòu)里面，這樣會影響下次的使用。還有清洗時(shí)不要用水沖洗，但是可以用濕抹布來擦拭。

拌餡機(jī)的安裝調(diào)試

在設(shè)備到達(dá)工廠后，應(yīng)將設(shè)備平穩(wěn)的移動(dòng)到您所選定的工作位置，使設(shè)備的底腳與地面牢固接觸，察看本機(jī)的所有電源后和與之相適的電源相配接，并做好良好的接地。接通電源后，面板指示燈不亮證明接線錯(cuò)誤，應(yīng)調(diào)整任意兩根線，面板只能燈亮起證明接線正確。啟動(dòng)時(shí)必須首先開啟內(nèi)旋和外旋開關(guān)，觀察箱內(nèi)攪攏與面板標(biāo)注是否一致，必須在一致時(shí)，才可開啟其它開關(guān)，若不一致，調(diào)換接入電源使方向達(dá)到一致，才可按照上述操作開啟其它開關(guān)，否則會對設(shè)備造成嚴(yán)重的傷害，在以后的移機(jī)或更換接線時(shí)也應(yīng)切記此項(xiàng)操作順序。

全自動(dòng)拌餡機(jī)功能

  對粒狀、粉狀、泥狀、糊狀、漿狀物皆有很好的適應(yīng)性和混合效果。對塊狀物有較好的保型性，具正反轉(zhuǎn)功能，具自動(dòng)出料功能。

拌餡機(jī)簡介

  拌餡機(jī)是用于混料的必備設(shè)備，，便于操作，是制作風(fēng)干腸類產(chǎn)品、粒狀泥狀混合腸類、丸類產(chǎn)品的設(shè)備，同時(shí)也是生產(chǎn)水餃、混沌類面食產(chǎn)品的可選設(shè)備。

設(shè)備有多種型號，型號不一樣，價(jià)格就不同，歡迎來電咨詢價(jià)格

真空系統(tǒng)設(shè)置有物料分離器，當(dāng)分離器料滿后吸并能將物料前期生產(chǎn)產(chǎn)生的氣泡抽走，對物料中進(jìn)行無氧滅菌，保持肉色鮮亮，提高保質(zhì)期，不銹鋼制口將自動(dòng)封閉可避免物料吸入真空泵內(nèi)