二氧化碳在日常生活中的應(yīng)用

在自然界中，二氧化碳一直存在，植物就需要靠二氧化碳來進(jìn)行光合作用，就如水族水草造景就需cO2設(shè)備來增進(jìn)水草生長，而水族箱中魚只依然可以健康悠游其中。常見的汽水、啤酒等飲料之中也有加入二氧化碳，如果是有毒的怎么可能會用來添加于食品中呢！的蘇澳冷泉，相信很多人都很喜歡冷泉的氣泡SPA，而這氣泡就是由二氧化碳產(chǎn)生，由于二氧化碳在水中之溶解度與壓力俱增，而泉水愈上升接近地表時壓力愈降低，水中之二氧化碳遂之大部份溢出，形成氣泡，大家也都樂在其中。

購買調(diào)酒干冰如何使用？

  雞尾酒在國內(nèi)很受講究生活品位的人士歡迎，成了調(diào)劑、舒緩現(xiàn)代人壓力的良藥，因此干冰在許多酒吧里都流行，購買干冰用它制作的雞尾酒甚至了酒吧文化的潮流。然而調(diào)酒干冰怎么使用很有學(xué)問的，作為一名調(diào)酒師，應(yīng)該熟練的掌握干冰在雞尾酒中的用法和技巧。

　　一杯好的酒吧干冰，不僅要靠酒吧調(diào)酒師調(diào)制出誘人的味道，還要依賴外表修飾。原本講究生活藝術(shù)，雅俗共賞的雞尾酒用上干冰會冒煙，增加了情調(diào)，喝起來更涼爽。

　　如果使用食用顆粒干冰效果會更好，購買干冰時，要仔細(xì)辨別所購產(chǎn)品是否為專用的調(diào)酒食用干冰顆粒。你也可以將水冰和干冰混合使用。控制干冰的用量，選擇合適的形狀，就能有不同的煙霧效果。無論是將其與其他原料一起被搖勻再隔離，抑或直接加進(jìn)飲品內(nèi)，它都可以有很多花樣。

　　冰塊這些都是用點(diǎn)綴，都會成為餐桌上一件引人注目的裝飾品?？梢允峭暾?，也可以用清潔的毛巾包住它們，用小錘或圓棒把它們打碎，更可把它們攪碎。你可以不斷把它們捶碎，直至你滿意為止，有些機(jī)器是專門用來碎冰的，但你不一定需要有。

　　可用水冰夾操作使用干冰，不過都要小心謹(jǐn)慎，注意安全，請務(wù)必小心，不可讓客人誤食干冰，那樣會凍壞身體。往雞尾酒中加干冰時，需要配帶厚實(shí)的防凍手套操作，不可直接用手拿取，因?yàn)楦杀臏囟群艿?，極易把手凍壞。

　　食用干冰可加入葡萄酒、雞尾酒、果汁等飲品中飲用，產(chǎn)生白霧，國內(nèi)部分大型賓館、茶樓已將食品干冰顆粒加入飲品中食用，做為一種時尚推向市場，受到眾多消費(fèi)者好評。

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)將食品級干冰質(zhì)量提升

食品級干冰（固態(tài)二氧化碳）可廣泛應(yīng)用于食品添加、機(jī)械加工、消防滅火及衛(wèi)生等多領(lǐng)域，但我國食用級干冰行業(yè)一直存在不規(guī)范現(xiàn)象，急需提升發(fā)展質(zhì)量。

“食品級干冰與食品安全直接相關(guān)，我國對食品級干冰的質(zhì)量安全監(jiān)管也一直在不斷完善之中?！苯?，中國工業(yè)氣體工業(yè)協(xié)會副理事長洑春干在接受中國質(zhì)量報采訪時表示，我國食品級干冰的發(fā)展仍然存在諸多亂象，包括工業(yè)級干冰和食品級干冰的區(qū)別做得不夠徹底、質(zhì)量參差不齊等，急需通過標(biāo)準(zhǔn)等方式進(jìn)行規(guī)范。

據(jù)了解，在前不久召開的中國工業(yè)氣體工業(yè)協(xié)會第29次會員大會上，中國工業(yè)氣體工業(yè)協(xié)會制定的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《食品級干冰生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》正式發(fā)布并將于明年實(shí)施?！霸摌?biāo)準(zhǔn)的出臺，將會對規(guī)范食品級干冰行業(yè)的發(fā)展起到重要作用，我們希望通過標(biāo)準(zhǔn)化的方式，提升食用級干冰的質(zhì)量水平，促進(jìn)行業(yè)健康有序發(fā)展，守護(hù)好食品安全?！睕毚焊烧f。

目前，我國二氧化碳產(chǎn)品主要應(yīng)用于機(jī)械加工中的焊接保護(hù)及食品領(lǐng)域中的碳酸及啤酒飲料行業(yè)等，其中機(jī)械制造業(yè)占45%以上，食品添加劑用途占18%，油田二次采油、煤田滅火等用途占15%，浸制、消防、化工原料、水處理、食品保鮮等用途占22%。

據(jù)了解，我國食品級二氧化碳主要應(yīng)用于碳酸飲料、干冰、啤酒食品、冷凍等方面，其他應(yīng)用則包含二氧化碳干燥食品、制造冰淇淋、果汁的保藏、膨化、超臨界萃取、等，食品級二氧化碳的需求量、消費(fèi)結(jié)構(gòu)和價格均有著顯著的地域性，各省市差別較大。張潤江說，企業(yè)需要加強(qiáng)安全規(guī)范化管理，形成規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化運(yùn)行，加強(qiáng)企業(yè)的內(nèi)部監(jiān)管規(guī)范自身行為，嚴(yán)格控制產(chǎn)品出廠質(zhì)量，落實(shí)企業(yè)的社會責(zé)任，同時用戶要加強(qiáng)對食品級二氧化碳質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，杜絕工業(yè)級二氧化碳充當(dāng)食品級產(chǎn)品的現(xiàn)象。此外，食品監(jiān)管部門需要加大對食品級液體二氧化碳、食品級干冰和鋼瓶產(chǎn)品的監(jiān)管力度。