氯化鈣是一種由氯元素和鈣元素組成的鹽，化學(xué)式為CaCl2。微苦，無(wú)味。它是典型的離子型鹵化物，室溫下為白色、硬質(zhì)碎塊或顆粒。它常見(jiàn)使用包括制冷設(shè)備所用的鹽水、路途融冰劑和干燥劑。由于它在空氣中易吸收水分發(fā)作潮解，所以無(wú)水氯化鈣在容器中密封貯藏。氯化鈣及其水合物和溶液在食品制作、建筑資料、醫(yī)學(xué)和生物學(xué)等多個(gè)方面均有重要的使用價(jià)值

氯化鈣為無(wú)機(jī)化合物，一種由氯元素和鈣元素構(gòu)成的鹽，為典型的離子型鹵化物。氯化鈣的吸濕性很強(qiáng)，在存放的時(shí)候若暴露在空氣中很容易發(fā)生結(jié)塊現(xiàn)象，今天我們就給大家介紹三個(gè)防止氯化鈣結(jié)塊的方法。

　　一、密封包裝

　　存放時(shí)要進(jìn)行密封包裝，不能暴露在空氣中，否則很容易吸收空氣中的水分發(fā)生受潮現(xiàn)象。

　　二、充分冷卻

　　氯化鈣在包裝之前要對(duì)其進(jìn)行充分冷卻，不能溫度太高，遇到顆粒粘連情況要及時(shí)進(jìn)行破碎，使顆粒保持均勻。

　　三、單層放置

　　在存放的時(shí)候要單層放置，不能進(jìn)行堆壓，在存放過(guò)程中還要每隔一段時(shí)間進(jìn)行翻包。

依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理?xiàng)l例》的要求，食品級(jí)氯化鈣可作為增稠劑和黏合劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑以及它等，應(yīng)用范疇包含豆制品、稀奶油、茶飲料、甜汁甜辣醬、蘋(píng)果醬、調(diào)配水及食品類工業(yè)級(jí)加工助劑 .

沒(méi)有水氯化鈣做為食品添加劑因能夠 改進(jìn)食品類口味，在食品企業(yè)運(yùn)用較為普遍，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理?xiàng)l例》的要求，食品添加劑氯化鈣的使用量要求以下：

1 、豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中較大使用量可按制造必須適當(dāng)應(yīng)用。

2 、茶飲料：茶飲料中較大使用量 0.44-3.7g/kg 。

3 、調(diào)配水：調(diào)配水里較大使用量 100mg/kg 或 100mg/1 （以鈣計(jì) 36mg/1 ）。

4 、甜汁甜辣醬：甜汁甜辣醬中較大使用量 0.4g/kg 。

5 、蘋(píng)果醬：蘋(píng)果醬中較大使用量 1.0g/kg 。

氯化鈣主要用途下列：

1、在工業(yè)化生產(chǎn)上是生產(chǎn)加工鈣鹽的原料;

2、可做為螯合劑、潤(rùn)滑添加劑、詳細(xì)分析實(shí)驗(yàn)試劑等;

3、在診治方面適用血鉀降低而導(dǎo)致的手和腳搐搦癥、滲出性水腫、腸和口劇烈疼痛、鎂等，還可提高病原菌細(xì)胞壁的親水性;

4、融冰劑和冷凍液：能降低水的冷濾點(diǎn)，在地面上鋪撒氯化鈣水合物能防止結(jié)冰和融冰融冰化雪，但是冰雪消融后的水會(huì)損壞沿岸土壤分層和植物種類并使路面混凝土惡化。氯化鈣溶液還可以和干冰混合后配備低溫致冷浴。

5、游蓄水池水里再加氯化鈣可以 使池子里的水變?yōu)閜H緩沖溶液此外提高池子里的水抗壓強(qiáng)度，那般做可以 減少腋角混凝土遭到的浸蝕。