氯化鈣是什么味道呢？以下即是為您的詳細(xì)介紹：

　　1、無(wú)味：純度高的氯化鈣應(yīng)該是無(wú)味的，純凈一點(diǎn)的固體和鹽差不多。

　　2、苦澀：因?yàn)椴患儍舻穆然}里含有氯化鎂以及許多種雜質(zhì)，容易吸潮出現(xiàn)潮解現(xiàn)象，味道應(yīng)該有點(diǎn)苦澀所以不可食用，海水嘗起來(lái)苦澀就是因?yàn)槠渲泻锈}離子和鎂離子。

　　3、味道難聞：有的氯化鈣味道難聞是因?yàn)槠渲泻须s質(zhì)高，特別是用碳酸鈣加鹽酸制成的氯化鈣，因采用副產(chǎn)酸會(huì)帶有有機(jī)雜質(zhì)或之后調(diào)整酸堿度不夠，可能有鹽酸及的味道會(huì)造成氯化鈣有較重的刺激性氣味。

氯化鈣為無(wú)機(jī)化合物，一種由氯元素和鈣元素構(gòu)成的鹽，為典型的離子型鹵化物。氯化鈣的吸濕性很強(qiáng)，在存放的時(shí)候若暴露在空氣中很容易發(fā)生結(jié)塊現(xiàn)象，今天我們就給大家介紹三個(gè)防止氯化鈣結(jié)塊的方法。

　　一、密封包裝

　　存放時(shí)要進(jìn)行密封包裝，不能暴露在空氣中，否則很容易吸收空氣中的水分發(fā)生受潮現(xiàn)象。

　　二、充分冷卻

　　氯化鈣在包裝之前要對(duì)其進(jìn)行充分冷卻，不能溫度太高，遇到顆粒粘連情況要及時(shí)進(jìn)行破碎，使顆粒保持均勻。

　　三、單層放置

　　在存放的時(shí)候要單層放置，不能進(jìn)行堆壓，在存放過(guò)程中還要每隔一段時(shí)間進(jìn)行翻包。

氯化鈣是一種無(wú)機(jī)鹽，其中，吸濕性強(qiáng)，露于空氣中易潮解，易溶于水，同時(shí)放出大量的熱，能溶解于如醇類(lèi)的等。在啤酒生產(chǎn)過(guò)程中，加入氯化鈣有那么影響呢？

　　加入氯化鈣能夠促進(jìn)負(fù)電荷的蛋白質(zhì)絮凝。麥汁中的鈣離子在啤酒釀造中的作用是多方面的，較大作用是調(diào)節(jié)糖化醪液和麥汁PH值，保護(hù)α-淀粉酶的活力以及沉淀蛋白質(zhì)和草酸根等。

　　其中，鈣是啤酒酵母生命活動(dòng)所需的礦物質(zhì)元素，鈣離子可以促進(jìn)釀酒酵母的生長(zhǎng)，低濃度時(shí)呈正效應(yīng)，高濃度時(shí)呈負(fù)效應(yīng)，鈣離子能被生長(zhǎng)的酵母細(xì)胞主動(dòng)吸收，與細(xì)胞壁蛋白結(jié)合，減輕不良環(huán)境對(duì)酵母細(xì)胞的影響，抵消鎂離子的抑制作用和促進(jìn)亞適量的鎂離子的作用。另外，在發(fā)酵過(guò)程中形成氯化物來(lái)控制發(fā)酵中微生物的增長(zhǎng)。

　　在啤酒生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)選擇性的使用氯化鈣，同時(shí)了解氯化鈣對(duì)酵母凝聚性、產(chǎn)酸情況、酒精體積比、生產(chǎn)過(guò)程中鈣離子的變化情況以及對(duì)啤酒風(fēng)味的影響，合理使用氯化鈣以?xún)?yōu)化啤酒工藝和口感。

無(wú)水氯化鈣是工業(yè)和試驗(yàn)室常見(jiàn)防潮劑，如用于N2、co2、氡氣、等汽體的干躁，但不可以用于干躁酒精和氨（會(huì)與氯化鈣反映轉(zhuǎn)化成CaCl2·4C2H5OH和CaCl2·8NH3）。制造醇、酯、醚和乳液時(shí)用作脫水劑。

無(wú)機(jī)工業(yè)用作生產(chǎn)制造金屬鈣、各種各樣鈣鹽(如磷酸鈣等)的原材料。

工程建筑工業(yè)用作混凝土防凍劑，以加快混泥土硬底化和提升工程建筑水泥砂漿的耐低溫工作能力。