盒飯的主要供應(yīng)對(duì)象是學(xué)生、工廠和機(jī)關(guān)的員工及醫(yī)院中的，價(jià)格在8到10元以上，菜色內(nèi)容和營(yíng)養(yǎng)含量則隨價(jià)格變化，大致有主菜類(lèi)(如炸排骨、雞腿)、半葷菜類(lèi)(蛋、肉絲炒菜)及素菜類(lèi)。90%以上的盒飯是在午間充當(dāng)午餐，中式、西式或混合式應(yīng)有盡有，價(jià)格尚合理，惟一缺目前盒飯業(yè)正在逐漸擺脫過(guò)去廚房的制備方式，從改善調(diào)理人員的工作習(xí)慣和工作環(huán)境著手，采用制度化的采購(gòu)與科學(xué)化的生產(chǎn)系統(tǒng)，以求能達(dá)到預(yù)期的營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生目標(biāo)。

盒飯加熱設(shè)備 由于微波能穿透介質(zhì)加熱，使極性分子產(chǎn)生劇烈震動(dòng)，所以，微波水處理有，速度快、處理徹底性好、沒(méi)有熱慣性、溫度控制靈敏等特點(diǎn)。  

     產(chǎn)品具備自動(dòng)控溫系統(tǒng),小功率微波爐自動(dòng)控制微波密度系統(tǒng)、加熱時(shí)間控制系統(tǒng)、自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、流量控制系統(tǒng)等。液體輸送采用多層多排列管式。該設(shè)備占地面積小、加熱速度快、加熱均勻、機(jī)動(dòng)性可控性好、操作簡(jiǎn)單、節(jié)能環(huán)保、安裝方便等特點(diǎn)。  

      設(shè)備設(shè)計(jì)根據(jù)物料加熱的溫度、產(chǎn)量等數(shù)據(jù)，確定設(shè)備的微波功率、商用微波爐流速等參數(shù)。

微波加熱是將電能直接轉(zhuǎn)化為微波能起到對(duì)物料加熱干燥的目的。微波能作為新一代的加熱能源，則能有效地克服傳統(tǒng)工藝的諸多弊端，并有防霉保鮮的功效，對(duì)食品加熱處理色澤不變化，無(wú)營(yíng)養(yǎng)損失。與傳統(tǒng)的加熱方式比較，微波加熱有以下幾大優(yōu)點(diǎn)：微波盒飯加熱機(jī)優(yōu)勢(shì)：1、加熱時(shí)間短，操作簡(jiǎn)單易于控制。2、物料加熱均勻性好，微波有選擇性加熱，沒(méi)有熱慣性。3、微波穿透能力強(qiáng)，內(nèi)外同時(shí)受熱。4、微波沒(méi)有熱輻射損耗，比遠(yuǎn)紅外節(jié)能30%以上。5、微波具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng)作用，它在加熱回溫的同時(shí)，對(duì)物料具有低溫殺菌防霉的功效，比一般處理方法提高保存期3-5倍。6、隧道式微波設(shè)備生產(chǎn)連續(xù)化，減少操作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，改善勞動(dòng)條件，便于現(xiàn)代企業(yè)大生產(chǎn)可控管理。7、環(huán)保無(wú)污染，優(yōu)化生產(chǎn)環(huán)境；附合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及環(huán)保檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

微波盒飯加熱設(shè)備廣泛應(yīng)用于企業(yè)，學(xué)校、快餐公司、展會(huì)等的盒飯配送的企業(yè)，也有小型餐飲店使用大型微波爐來(lái)加熱，這種大型微波爐也稱(chēng)快餐加熱機(jī)，微波盒飯加熱設(shè)備廣泛應(yīng)用于企業(yè)，學(xué)校、快餐公司、展會(huì)等的盒飯配送的企業(yè)，也有小型餐飲店使用大型微波爐來(lái)加熱，這種大型微波爐也稱(chēng)快餐加熱機(jī)