煲仔飯機(jī)的功能特點(diǎn)

1、做出來(lái)的煲仔飯品質(zhì)煲煲一樣，金黃色鍋巴。

2、出爐快：在3兩米的前提下，12分鐘左右出爐一個(gè)瓦煲飯，9分鐘左右出爐一個(gè)外賣鋁箔煲飯。

3、瓦煲飯與鋁箔煲飯同機(jī)并用。

4、可根據(jù)不同米質(zhì)，不同地區(qū)海拔高度調(diào)節(jié)能滿足煲仔飯品質(zhì)的溫度 。

5、操作簡(jiǎn)單、自動(dòng)化不需要看“火”，智能聲音、閃燈提示。

煲仔飯機(jī)的維護(hù)指南

    上蓋溫度傳感器：打開(kāi)煲仔飯機(jī)后面的擋板，然后再松開(kāi)上蓋傳感器接線端口（兩條紅色的細(xì)線），用萬(wàn)用表量其2條紅線端口的值。

    ①常溫時(shí)電阻值為35——50KΩ，（溫度越高，電阻值越?。?，水溫100℃時(shí)約為3.5 -7KΩ；

    ②若上蓋溫度傳感器的電阻值為無(wú)窮大，則上蓋傳感器已經(jīng)損壞或紅線斷開(kāi)；

    ③若上蓋溫度傳感器的電阻值只有100—800Ω，則上蓋傳感器已經(jīng)損壞；

    ④若上蓋溫度傳感器的電阻值少于100Ω，則上蓋傳感器的金屬連線可能與機(jī)不銹鋼接觸而引起控制器發(fā)出報(bào)警；或上蓋傳感器已經(jīng)損壞。）

一起探討煲仔飯的起源

    對(duì)于一般人而言，煲，不過(guò)是一種烹飪的手法。煲仔飯機(jī)的功能特點(diǎn)1、做出來(lái)的煲仔飯品質(zhì)煲煲一樣，金黃色鍋巴。其實(shí)不然，煲的文化博大精深，是中國(guó)傳統(tǒng)飲食中一只璀璨的奇葩。煲仔飯的歷史，可以追溯到兩千多年前的周代。據(jù)《禮記注疏》等書的記載，周代八珍中的一珍叫“淳熬”，做法是“煎醢加于陸稿上，沃之以膏?！边@便是古老的煲仔飯。八珍之中，這樣的做法占了兩珍，可見(jiàn)在當(dāng)時(shí)十分名貴，是公爵們才能享用的風(fēng)味。到了唐代叫“御黃王母飯”。按韋巨源的《食譜》所記，“編縷(肉絲)卵脂(蛋)蓋飯面表雜味”，可見(jiàn)煲仔飯的雛形已經(jīng)形成。

    時(shí)至今日，煲仔飯已經(jīng)走出了豪門的深深庭院，成為普通百姓也可食用的一種小吃。隨著人們生活水平的日益提高，煲仔飯開(kāi)始風(fēng)靡南粵，成為廣東人至愛(ài)的飯食。也成為了各地人們所以喜歡吃的一種美食。

如何判斷好吃的煲仔飯

    好吃的煲仔飯有兩個(gè)不容忽視的特征，一是跟煲上桌的調(diào)味汁，揭開(kāi)蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，此為畫龍點(diǎn)睛之筆，看上去黑又亮，全看調(diào)汁師傅的手藝了；另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長(zhǎng)，實(shí)為一煲之精華，這不但取決于火候，還視乎煲仔本身的品質(zhì)，好的煲仔里面是有一層光亮的釉底，如果布滿砂眼則萬(wàn)萬(wàn)不行――還有，洗碗工也不能馬虎，要用鋼絲刷把上一鍋的殘留刷得一干二凈才成。米飯是中國(guó)人的主食，功夫煲仔，斯文慢火、不驕不躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香。