腐竹不能和什么一起吃：

腐竹 蔥：影響鈣質(zhì)的吸收，不利于骨骼發(fā)育，日常生活中應(yīng)盡量避免食用。

腐竹 蜂蜜：有損聽力，不利于腸胃的正常蠕動(dòng)，還會(huì)導(dǎo)致腹瀉，不利于人體的生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝。日常生活中應(yīng)盡量避免食用。

腐竹宜和什么一起吃：

腐竹 帶魚：補(bǔ)鈣，能夠很好的保護(hù)血管，有效的預(yù)防心腦血管疾病。

腐竹 白蘿卜：有利于消化，能夠增加腸胃的蠕動(dòng)，有利于對(duì)營(yíng)養(yǎng)消化和吸收，還能夠增加食欲。

腐竹 西芹：能夠清除腸道內(nèi)的垃圾，能夠增加腸胃的蠕動(dòng)，有利于對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，還能夠增加食欲，促進(jìn)血液循環(huán)，有效的預(yù)防心腦血管疾病。

腐竹是一種豆制產(chǎn)品，無(wú)論是用來(lái)拌火鍋還是炒菜都比較好吃，腐竹不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，可以為人體提供均衡能量的豆制品。腐竹 白蘿卜：有利于消化，能夠增加腸胃的蠕動(dòng)，有利于對(duì)營(yíng)養(yǎng)消化和吸收，還能夠增加食欲。運(yùn)動(dòng)前后吃點(diǎn)東西，可以迅速補(bǔ)充能量，并提供肌肉生長(zhǎng)所需的蛋白質(zhì)，關(guān)鍵是怎么吃也不會(huì)發(fā)胖，用西蘭花，深受人們的喜愛。把豆?jié){澆到鍋后，接著便要在每個(gè)灶口里添草燃燒。添草功夫雖然簡(jiǎn)單，但也挺講究。每次草不能添得太多，灶內(nèi)的火也不能太猛。隨著燃燒加溫，要用鍋鏟鏟鏟鍋底，以免豆?jié){粘鍋底。豆?jié){經(jīng)過(guò)100°高溫的蒸煮表面形成一層薄薄的豆皮，起出來(lái)搭在晾桿上就成了腐竹。

干香菇要跟腐竹一樣用水泡開，不過(guò)不同的是，香菇可以用溫水浸泡；泡好之后要用清水多沖洗幾遍，因?yàn)橄愎降鸟拮永锩嫒菀纂[藏沙土和臟東西；沖洗干凈之后將香菇下面的根莖去掉，因?yàn)楦o比較老硬，不合適放在這道菜里，將香菇處理好之后切成薄片。1、漿液在一定溫度下，蛋白質(zhì)的分子空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，內(nèi)部疏水性基團(tuán)轉(zhuǎn)移到分子的外部。如果你買的是鮮香菇的話，就不用浸泡了，而且下面的根莖也可以吃。大蔥洗干凈以后切成小段；大蒜去皮洗干凈切成碎末；生姜去皮切成碎末；鍋里加入適量的清水，燒開以后把香菇放進(jìn)去焯燙一下，然后撈出來(lái)備用。